Vediamo come preparare le crêpes con farina di ceci. Velocissime da preparare e estremamente facili sono delle crepes molto versatili che tutti possono mangiare perchè la farina di ceci non contiene glutine, quindi ottime per gli intolleranti, e non servono uova, perciò le possono mangiare anche tutte quelle persone che non le possono mangiare. Leggere e digeribili possiamo farcirle sia con ripieno salato che dolce. Oltre che essere senza uova e senza glutine dono anche delle cella crêpes vegane che vanno quindi benissimo per chi segue in maniera più o meno rigida una dieta senza prodotti di origine animale. Buonissime come anche le crepes con farina di castagne.Non ci resta che rimboccarci le maniche e preparare insieme le crêpes con farina di ceci.
ALTRE CREPES
Ingredienti per la preparazione delle crepes con farina di ceci
Strumenti
Preparazione delle crepes con farina di ceci
Per preparare le nostre crepes ci vogliono minuti. In un contenitore a bordi alti versa l’acqua. Setaccia la farina di ceci e aggiungila all’acqua . Unisci il sale e l’olio extravergine d’oliva.
Mescola con un cucchiaio e poi frulla tutto con un frullatore ad immersione fino ad avere un composto liscio e omogeneo. Versa un filo d’olio in una padella e togli l’eccesso con della carta da cucina.
Versa piccole quantità di pastella nella pentola e distribuisci il composto facendo roteare la pentola. Quando la crepes si staccherà dal fondo, aiutandoti con una spatola, girala e cuoci ancora un minuto dall’altro lato. Procedi in questo modo fino a terminare la pastella. Copri con pellicola fino al momento di servire.
Conservazione
Conserva in frigo coperto con pellicola per alimenti.
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