La torta al cioccolato è sicuramente uno dei dolci più classici e gettonati in assoluto, perfetta per qualsiasi occasione e amata da tutta la famiglia.
La TORTA DOPPIO CIOCCOLATO ALLA RICOTTA che vi propongo qui di seguito ha tutte le caratteristiche di una torta alla ricotta (morbidissima e, perchè no, anche meno calorica rispetto alle torte preparate con burro o olio) e tutto il gusto di una torta al cioccolato, resa ancora più ‘goduriosa’ dall’aggiunta delle gocce di cioccolato.
Non vi resta che provarla, sono certa che ve ne innamorerete sia voi che i vostri bambini.
Ah, dimenticavo..se volete aggiungere un tocco di cremosità e renderla davvero irresistibile, provatela accompagnata dalla panna montata, magari preparata da voi al momento!
Che acquolina…dite che è meglio cominciare subito a prepararla assieme? Io sono pronta, ovviamente!
Ingredienti per preparare la torta doppio cioccolato alla ricotta
- 150 gfarina 00
- 40 gcacao amaro in polvere
- 3uova medie (possibilmente a temp. ambiente)
- 200 gricotta
- 50 ggocce di cioccolato
- 170 gzucchero
- 50 mlolio di semi di girasole
- 16 glievito in polvere per dolci (una bustina)
- q.b.zucchero a velo (per decorare)
Strumenti per preparare la torta doppio cioccolato alla ricotta
Preparazione della torta doppio cioccolato alla ricotta
1. In una ciotola rompete le uova e versate lo zucchero.
Azionate al massimo le fruste elettriche per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi, con le fruste al minimo, aggiungete l’olio di semi.
2. Aggiungete la ricotta, sempre mescolando con le fruste al minimo, poi il cacao amaro un po’ alla volta e setacciandolo (perchè tende a formare grumi più della farina).
3. Quando avrete amalgamato bene tutto il cacao, cominciate ad aggiungere, sempre un po’ alla volta, la farina (precedentemente mescolata assieme al lievito).
A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio o una marisa.
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4. Il vostro composto è pronto. Potete ora versarlo in uno stampo a cerniera da 20 cm ricoperto con carta da forno e mettere a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.
Fate sempre la prova dello stecchino di legno mi raccomando 😉
5. Lasciate raffreddare la vostra torta doppio cioccolato alla ricotta (possibilmente togliendola dallo stampo poichè altrimenti continuerebbe un po’ a cuocere) e spolveratela con abbondante zucchero a velo prima di servirla.
Consigli e varianti
– Se volete, potete decidere di non aggiungere le gocce di cioccolato all’impasto, la vostra torta sarà buonissima lo stesso.
– Potete anche provare la torta di ricotta con gocce di cioccolato, semplicemente sostituendo la quantità di cacao amaro in polvere con la stessa quantità di farina 00. Una vera bontà!
– Questa torta si conserva morbida e umida per un paio di giorni sotto una campana di vetro.
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