Il salmone gratinato in friggitrice ad aria è un secondo piatto facile e veloce da portare in tavola in occasione di un pranzo o una cena quotidiana. Una ricetta molto leggera, ma dal sapore molto delicato e sfizioso. questo perchè la panatura, ricca di erbe aromatiche, rende la superficie molto croccante e saporita.
Per preparare questo secondo piatto ho utilizzato dei filetti di salmone già sfilettati. Quindi non dovrete far altro che preparare una panatura mettendo le erbe aromatiche che preferite. Io ho utilizzato timo e erba cipollina. Per un sapore in più, ho aggiunto anche del succo di mezzo limone, che potete sostituire anche con dell’olio. Dopo che avrete frullato tutti gli ingredienti, si passa alla cottura. Per un risultato più veloce e pratico, ho utilizzato la mia friggitrice ad aria. In alternativa potete anche cuocere il salmone nel forno tradizionale.
Il risultato finale sarà un filetto di salmone gratinato in friggitrice ad aria molto semplice e veloce da preparare, che non necessita di particolari attenzioni nella preparazione e perfetta per qualsiasi occasione. Ora non mi resta altro che suggerirvi di seguirmi in cucina, perchè il salmone gratinato in friggitrice ad aria sarà pronto in in click!
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Ingredienti
Ingredienti per il salmone gratinato
- Energia 414,16 (Kcal)
- Carboidrati 17,04 (g) di cui Zuccheri 3,03 (g)
- Proteine 31,79 (g)
- Grassi 24,61 (g) di cui saturi 6,22 (g)di cui insaturi 14,29 (g)
- Fibre 1,47 (g)
- Sodio 879,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 158 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per il salmone gratinato occorre
Passaggi
Preparazione del salmone gratinato
Per prima cosa private i filetti dalle lische. Dopodiché lavatelo molto bene sotto l’acqua e asciugatelo con della carta assorbente. Occupatevi ora della panatura. Mettete quindi nel bicchiere del frullatore il pangrattato, il timo, l’erba cipollina e il succo di mezzo limone. Io utilizzato le erbe aromatiche fresche perchè più profumate. E’ comunque possibile utilizzare anche quelle secche. Regolate di sale e pepe e frullate fino a ottenere una panatura leggermente umida.
Adagiate successivamente i filetti di salmone nel cestello della friggitrice dalla parte della pelle. Io ho preferito foderare il cestello con della carta forno, ma potete anche ometterla. Distribuite la panatura su tutta la superficie del pesce, aggiungete un filo d’olio.
Cuocete i filetti di salmone in friggitrice a 180° C per 8 minuti o fino a doratura e servite.
Variazioni e consigli
Il salmone gratinato meglio se consumato al momento. Potete comunque preparare la panatura in anticipo e cuocerlo poco prima di portarlo in tavola, Inoltre potete anche cuocere il salmone gratinato in forno allungando però i tempi di cottura.
Dosi variate per porzioni
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