L’Insalata indiana a base di yogurt, prende il nome di Raita.
E’ un ottimo accompagnamento a carni speziate, questa insalata indiana, magari un curry o un Tandoori Masala, ma data la quantità e la qualità degli ingredienti, può sostituire un pasto intero, poichè ricca di acqua, sali minerali e proteine.
Ho scoperto questo piatto unitamente ad altre ricette indiane, incluse quelle dolci, che mi hanno letteralmente rubato cuore e palato! Qui a casa, cucino etnico molto spesso: quando si tratta di piatti saporiti ed elaborati, seguo passo passo la ricetta mentre, se si tratta di qualcosa di un poì meno impegnativo (generalmente si parla di cucina giapponese, allora), non esito affatto ad “occidentalizzare” il tutto, accostando alle spezie ed alle tecniche d’oriente un po’ di tocco personale, talvolta improvvisando, altre volte studiando il tutto a tavolino, per evitare strafalcioni culinari.. 😀
Eh, la cucina è arte, creatività, ma anche scienza pura!!! Ahah! 😉
Questa insalata indiana è veramente una rapida ricetta ed una freschissima idea per i futuri grandi caldi estivi, ma può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno, sostituendo i ravanelli con del finocchio fresco!!
Ingredienti per 6 persone:
300 ml di yogurt tipo greco
1 cucchiaino di pepe nero macinato
Sale q.b.
1/2 cetriolo, a cubetti
1 piccola cipolla, a cubetti
1 patata, bollita, a cubetti
3 pomodori, a cubetti
100 g di ravanelli, a pezzetti
2 gambi di sedano, a pezzetti
Prezzemolo per decorare
Procedimento
Lavate bene tutte le verdure, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e versatele in una insalatiera.
Conditele con lo yogurt, precedentemente ben sbattuto per renderlo più cremoso, il pepe ed il sale.
Fate raffreddare in frigorifero per un’ora circa e, al momento di servire, decorate con qualche fogliolina di prezzemolo.
Ecco, la vostra Insalata Indiane è servita.
बोन अप्पेतित (buon appetito!) 😀
VI PIACCIONO LE MIE RICETTE? Seguite CHE PASTICCIO, GINGERBREAD! su Facebook e restate in contatto con me!
