La Cucina di Cludi

Oggi vi propongo queste polpettine buonissime e velocissime da fare. Io le ho fatte con un cuore filante anche per compensare il fatto che, in genere, la carne di tacchino resta un pò asciutta se non si fa attenzione nella cottura. Con le dosi sotto indicate ho fatto 12 polpette; neanche a dirlo, spazzolate in tempo zero!

400 gr di carne trita di tacchino

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

3 cucchiai di pangrattato

sale e pepe

olio per friggere

In una ciotola impastare bene tutti gli ingredienti

Bagnatevi le mani o ungetele con un poco d’olio per formare le polpette onde evitare che l’impasto resti attaccato alle mani. Se vi piace, mentre formate la polpetta, inserite un cubetto di formaggio (ad esempio provola) all’interno della polpetta e poi richiudete bene.

Friggere le polpette in olio bollente e scolarle su carta assorbente

Servire caldissime