La CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO è un delizioso dessert che fonde la cremosità della ricotta con la golosità del cioccolato.
La base di questa crostata è una pasta frolla burrosa e fragrante, che fa da scrigno al ripieno soffice e vellutato di ricotta fresca.
Questo dolce, tipico della tradizione italiana, è una prelibatezza perfetta per chiunque ami i sapori autentici e la semplicità raffinata della cucina casalinga.
Servitela assieme ad una tazza di latte oppure con una cioccolata calda in quanto è perfetta sia a merenda che a colazione . In ogni caso stupirete anche gli ospiti più esigenti.
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Ingredienti
Per preparare la base della crostata ricotta e cioccolato
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la base della crostata ricotta e cioccolato
Mettiamo nella planetaria il burro morbido a dadini e lo zucchero a velo e mescoliamo fino a ottenere una crema.
Aggiungiamo i tuorli e mescoliamo.
Uniamo il pizzico di sale, la farina setacciata, la vanillina, il lievito in polvere e impastiamo fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Trasferiamo l’impasto su una spianatoia, formiamo una palla, avvolgiamola nella pellicola trasparente e mettiamola in frigo a riposare per almeno 3 ore.
Prepariamo il ripieno
Mettiamo in una ciotola la ricotta e lo zucchero a velo e mescoliamo con una frusta.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato, amalgamiamo e mettiamo in frigo.
Terminiamo la preparazione
Preriscaldiamo il forno a 170 gradi.
Prendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamone 3/4 tra due fogli di carta da forno fino a ottenere un cerchio leggermente più grande della teglia.
Trasfeririamo la pasta frolla nella teglia , premiamo bene sui bordi e bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta.
Versiamo il ripieno di ricotta e cioccolato e livelliamo con una spatola o con un cucchiaio.
Con la frolla avanzata formiamo delle strisce e disponiamole sulla torta. Per eseguire questa operazione ho utilizzato un reticolo tagliapasta.
Inforniamo e cuociamo per circa 30/35 minuti .
Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di trasferirla su un piatto portatorta.
Conservazione e consigli …
Conservare coperta da una campana copritorta
Consumare entro 3 giorni
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