Muffin soffici allo yogurt

“SEMPLICEMENTE”  Buoni

Per chi ama i gusti semplici, senza troppe creme e ripieni, con questa ricetta è possibile ottenere 12 muffin soffici e profumati.
Ingredienti
·         250 gr di farina
·         250 gr di yogurt ( 2 vasetti)
·         2 uova
·         100 gr di zucchero
·         100 gr di burro sciolto
·         1 bustina di lievito
·         Scorza di limone
·         Zucchero a velo q.b.
·         Un pizzico di sale
 

Procedimento

Versare in un planetaria o uno sbattitore elettrico le uova e lo zucchero, quando l’impasto avrà raggiunto la consistenza chiara e spumosa , aggiungere lo yogurt, il burro sciolto la scorza di limone.Unire alla farina il lievito ed un pizzico di sale.Setacciare il tutto ed aggiungerla  poco per volta all’impasto liquido, continuando a mescolare.

Infornare a 180° per 20 minuti circa.