Oggi amici prepariamo la ciambella con fornetto Versilia, la quale viene cotta con questa favolosa pentola direttamente sul fornello. Adoro questo metodo di cottura, soprattutto nelle giornate torride, che di accendere il forno non se ne parla proprio.
Mi ricordo questo tegame da quando ero piccola, credo sia stato brevettato nei mitici anni 60, infatti mia madre ne aveva uno identico e preparava sempre degli ottimi ciambelloni. Dentro la pentola Versilia oltre ai dolci si possono cucinare anche cibi salati e posso dire che sono tutti ottimi come la cottura in forno.
La ciambella con yogurt e mele è venuta davvero perfetta, leggera non dolcissima e super soffice, proprio come piace a me!
Per chi non possiede il fornetto Versilia, può provare la mia ricetta anche con la cottura in forno, il risultato è assicurato.
Da provare anche:
Ingredienti ciambella con fornetto Versilia
- Energia 193,03 (Kcal)
- Carboidrati 27,60 (g) di cui Zuccheri 12,82 (g)
- Proteine 4,41 (g)
- Grassi 8,00 (g) di cui saturi 1,62 (g)di cui insaturi 5,98 (g)
- Fibre 0,72 (g)
- Sodio 22,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti fornetto Versilia
Preparazione ciambella fornetto versilia
Scopri la mia recensione sulla pentola Forno Versilia da 24 cm
Montiamo con la frusta elettrica le uova con lo zucchero per 15 minuti alla massima velocità. Dobbiamo ottenere un composto soffice e spumoso, uniamo l’olio a filo sempre con le fruste in movimento. Dopodiché aggiungiamo anche lo yogurt e facciamolo incorporare per bene.
Una volta che il composto e ben amalgamato; spegnere la planetaria e unire a piccoli dosi la farina miscelata, setacciata con il lievito e la vanillina. Mescoliamo con la frusta a mano, ma senza far smontare il composto. Nel frattempo, laviamo e sbucciamo le mele, togliendo anche il torsolo.
Io consiglio il Fornetto Versilia non solo per i dolci, ma anche per cucinare: lievitati, contorni, secondi e rustici. Posso assicurare sia il risultato di ogni cibo e anche la semplicità nell’utilizzarlo. Se sei interessato puoi trovarlo qui.
Tagliamo due mele a dadini e la terza a fettine, irroriamole con il succo del limone. Ora uniamo le mele a dadini nell’impasto e mescoliamo. Imburriamo il fornetto Versilia e infariniamolo, imburrare anche il coperchio, ma senza infarinarlo.
Versiamo il composto nel tegame Versilia aiutandoci con il lecca pentole. Di conseguenza livelliamo il composto. Per decorare la ciambella, passiamo le fettine di mela in poca farina e adagiamole sopra.
Coprire con il coperchio e mettete a cuocere sul fornello piccolo. NON DIMENTICARE MAI DI METTERE LO SPARGI FIAMMA TRA LA FIAMMA E IL FORNELLO. “Viene dato in dotazione con il fornetto”
Cuocere a fiamma alta per un paio di minuti e continuare la cottura a fiamma bassissima, per altri 60 minuti. Controlliamo l dolce dopo circa 35 minuti e facciamo la prova stecchino: basta inserire uno stecchino da spiedino dentro un foro del coperchio.
Di solito con 60 minuti una torta semplice cuoce perfettamente. Altrimenti continuare per un altro po’ la cottura. Io ho scoperchiato solo quando sono passati 3/4 del tempo, dopo circa 45 minuti di cottura.
Quando la ciambella di mele sarà pronta, lasciarla raffreddare nella pentola senza coperchio. Dopo capovolgere la ciambella su un piatto da portata, staccherà dalle pareti del fornetto da sola. In caso contrario, non utilizzare oggetti metallici o coltello, ma aiutarsi con un lecca-pentole.
Prima di servire spolverare con zucchero a velo vanigliato.
Buona Coccola!
Se ti piace cucinare insieme a me, ti aspetto alla prossima 🙂 Non mancare!
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La Ciambella con yogurt e mele può essere preparata allo stesso modo anche senza il fornetto Versilia. Basta versare il composto dentro uno stampo classico, imburrato e infarinato. Cuocere nel forno statico per circa 40/45 minuti, Ricorda sempre che Il tempo di cottura è indicativo, regolarsi con il proprio forno.
FORNETTO VERSILIA
Consiglio
Per chi ama un gusto più deciso, si può utilizzare anche uno yogurt alla frutta. Sono sicura che la ciambella con fornetto Versilia sarà ancora più golosa 😉
Il dolce si conserva sempre soffice per 3/4 giorni sotto una campana di vetro.
Dosi variate per porzioni
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