La cheesecake è la tipica torta americana a base di formaggio fresco, di solito siamo abituati a prepararla dolce, ma posso assicurarvi che anche in versione salata è buonissima. La cheesecake salata al salmone è un piatto freddo ottimo per l’estate e non solo! Infatti è perfetta anche come antipasto, così golosa e delicata che piace a grandi e piccoli. Bella da portare in tavola anche per le feste natalizie e se avete ospiti il successo è assicurato. Si prepara con gran facilità ed è veloce da fare, decorata con granella di pistacchi di sicuro sarà un piatto che stupirà tutti.
Se ti piacciono i dolci senza cottura, freschi e delicati i quali sono perfetti in tutte le stagioni ti consiglio di dare uno sguardo alle mie cheesecake dolci, sono una vera delizia!
Ingredienti
cheesecake salata al salmone
- Energia 332,29 (Kcal)
- Carboidrati 16,02 (g) di cui Zuccheri 1,52 (g)
- Proteine 10,58 (g)
- Grassi 26,04 (g) di cui saturi 13,55 (g)di cui insaturi 6,14 (g)
- Fibre 0,87 (g)
- Sodio 409,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Cheesecake salata al salmone
Per preparare la cheesecake al salmone iniziamo a frullare finemente i crakers con l’aiuto di un mix da cucina. Dopodiché dentro una ciotola versiamo il burro e lo facciamo fondere al microonde, altrimenti anche dentro un pentolino sul fornello. Una volta fuso uniamolo ai crackers. (Volendo per chi desidera meno burro può utilizzarne anche 90/100)
Versiamo il composto dentro uno stampo a cerniera da 20/22 cm e compattiamo per bene la base, aiutiamoci con il dorso di un cucchiaio. Ora mettiamo la base in frigo a riposare, nel frattempo ci dedichiamo alla farcia di ricotta.
Dentro una ciotola bella capiente versiamo il mascarpone e la ricotta, lavoriamo il composto per qualche minuto amalgamandolo con una forchetta. Tagliamo il salmone affumicato a piccoli pezzi, ma teniamo da parte una piccola parte per la decorazione finale.
Per chi desidera una cheesecake salata più leggera il mascarpone può essere sostituito da il formaggio spalmabile anche light.
Aggiungiamo il salmone tagliato al mix di formaggi e amalgamiamo il composto per bene, ora adagiamolo sopra la base di crackers, riponiamo in frigo per almeno 3 ore. Una mezz’ora prima di servire la nostra cheesecake salata decoriamo la superficie con la granella di pistacchi e il salmone affumicato.. Buona coccola!
Conservazione cheesecake salata al salmone
La cheesecake salata al salmone deve essere conservata in frigo per massimo 3/4 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Il mascarpone può essere sostituito con altro formaggio spalmabile?
Sì, il mascarpone può essere sostituito con qualsiasi altro formaggio spalmabile.
Dosi variate per porzioni
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