La pasta frolla al tè matcha ha un gusto delicato e un profumo intenso che la rendono golosissima e versatile. Il colore verde brillante resta perfetto anche in cottura e la rende davvero molto originale. Il tè matcha è una varietà di tè verde giapponese, che oltre ad essere impiegato come bevanda viene anche utilizzato in cucina per la preparazione di dolci, biscotti e molto altro. La polvere di tè utilizzata per creare la frolla è quella di grado culinario; il grado culinario ha un aroma meno intenso rispetto alla polvere utilizzata per la bevanda. Ora vediamo insieme come preparare questa nuova frolla dal gusto orientale e quante cose si possono realizzare!
Ingredienti pasta frolla al tè matcha
- Energia 469,75 (Kcal)
- Carboidrati 59,64 (g) di cui Zuccheri 18,87 (g)
- Proteine 7,91 (g)
- Grassi 23,52 (g) di cui saturi 14,85 (g)di cui insaturi 8,32 (g)
- Fibre 1,41 (g)
- Sodio 340,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti Pasta frolla al tè matcha
Passaggi frolla al tè matcha
Per preparare la pasta frolla al tè verde matcha poniamo dentro una ciotola capiente la farina, aggiungiamo lo zucchero, un pizzico di sale e l’uovo.
Uniamo anche il tè verde matcha e la scorza grattugiata di mezzo limone, Infine mettiamo il burro freddo a pezzetti. Ora amalgamiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto dalla consistenza liscia. Dopodiché facciamo un panetto, lo avvolgiamo nella carta pellicola e lo lasciamo riposare in frigo per almeno un’ora. Volendo si può anche creare una sfoglia, stesa tra due fogli di carta forno, ricoprirla con la pellicola e porla sempre a riposare in frigo per un’oretta. Questa stesura renderà più facile il lavoro al momento di intagliare i biscotti o fare una crostata.
Una volta trascorso il tempo la nostra sfoglia è pronta per creare dei i biscotti o altro .
E buona coccola!
Se ti è piaciuto cucinare insieme a me, ti aspetto alla prossima 🙂 Non mancare!
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Conservare la pasta frolla al tè matcha
La pasta frolla può essere preparata 4/5 giorni prima e conservata in frigo. Volendo può essere congelata per almeno 2 mesi ed essere utilizzata all’occorrenza
FAQ (Domande e Risposte)
Si può utilizzare il tè di grado non culinario?
Sì, si può utilizzare anche il tè verde di grado non culinario, ma l’aroma è molto più intenso, infatti è preferibile utilizzare meno g. nell’impasto; questo perché il grado culinario ha una lavorazione più grossolana con un’aroma davvero delicato.
Dosi variate per porzioni
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