I cestini di mimosa in pasta sfoglia sono golosissimi e belli da vedere, un dolce perfetto per la festa della donna. Si preparano con facilità, basta un rotolo di pasta sfoglia e la pasta biscotto per creare l’effetto mimosa. La farcitura è con la crema pasticcera, un dolce davvero semplice da fare, ma di grande effetto per coccolarci e coccolare chi amiamo. Ora proviamo a prepararlo insieme!
Ingredienti cestini di mimosa
Per circa 12/15 cestini
Pasta biscotto per creare l’effetto mimosa
Per la crema
- Energia 265,24 (Kcal)
- Carboidrati 35,14 (g) di cui Zuccheri 16,37 (g)
- Proteine 7,17 (g)
- Grassi 11,47 (g) di cui saturi 3,32 (g)di cui insaturi 7,78 (g)
- Fibre 1,84 (g)
- Sodio 69,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti cestini di mimosa
Passaggi cestini di mimosa
Prepariamo la pasta biscotto per l’effetto mimosa:
Montate le uova con lo zucchero per 15 minuti, fino ad avere un composto soffice e spumoso. Una volta pronto aggiungete l’estratto di vaniglia, il lievito e la farina setacciati.
Mescolate il composto con movimenti dal basso verso l’alto per far incorporare gli ingredienti, ma fate attenzione a non smontare il composto. Cuocete in forno per 12 minuti a 200°, sfornate e lasciate raffreddare. Dopodiché tagliate la pasta biscotto per creare l’effetto mimosa, ma prima togliete con cura la crosticina che si crea al momento della cottura.
Dedicatevi alla preparazione dei cestini con la pasta sfoglia:
Stendere il rotolo di sfoglia e intagliate con la formina i cestini, adagiate la sfoglia nei pirottini e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Ora cospargere i cestini di sfoglia con un po’ di zucchero e cuocere in forno a 200° per circa 12/15 minuti.
Una volta pronti sfornateli e lasciateli raffreddare, nel frattempo preparate la crema pasticcera qui come farla. Versate dentro ogni cestino di sfoglia un po’ di pasta biscotto e farcite con la crema pasticcera, infine decorate con la pasta biscotto per creare l’effetto mimosa. Prima di servire spolverate con zucchero a velo e buona coccola!
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Conservare i cestini di mimosa
I cestini di mimosa vanno conservati in frigo per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni
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