I cestini di mimosa in pasta sfoglia sono dei piccoli dessert, tanto belli da vedere quanto facili da preparare. Un dolce perfetto nella giornata della donna, ma anche un tocco di eleganza per tante occasioni speciali. La delicatezza della pasta sfoglia e la morbidezza della pasta biscotto; uniti alla sofficità della crema pasticcera creano un dolce unico che conquisterà tutti. Prova insieme a me a realizzare i cestini di mimosa sono semplice da fare, ma di grande effetto per coccolarci e coccolare chi amiamo.
Ingredienti cestini di mimosa
Per circa 12/15 cestini
Pasta biscotto per creare l’effetto mimosa
Per la crema
- Energia 265,24 (Kcal)
- Carboidrati 35,14 (g) di cui Zuccheri 16,37 (g)
- Proteine 7,17 (g)
- Grassi 11,47 (g) di cui saturi 3,32 (g)di cui insaturi 7,78 (g)
- Fibre 1,84 (g)
- Sodio 69,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti cestini di mimosa
Passaggi cestini di mimosa
Prepariamo la pasta biscotto per l’effetto mimosa:
Montiamo le uova con lo zucchero per 15 minuti, fino ad avere un composto soffice e spumoso. Una volta pronto aggiungiamo l’estratto di vaniglia, il lievito e la farina setacciati.
Mescoliamo il composto con movimenti dal basso verso l’alto per far incorporare gli ingredienti, ma facciamo attenzione a non smontare il composto. Cuocere in forno per 12 minuti a 200°, sforniamo e lasciamoli raffreddare. Dopodiché tagliamo la pasta biscotto per creare l’effetto mimosa, ma prima togliere con cura la crosticina che si crea al momento della cottura.
Dedichiamoci alla preparazione dei cestini con la pasta sfoglia:
Stendere il rotolo di sfoglia e intagliare con la formina i cestini, adagiamo la sfoglia nei pirottini e bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta. Ora cospargere i cestini di sfoglia con un po’ di zucchero e cuocere in forno a 200° per circa 12/15 minuti.
Una volta pronti sforniamoli e lasciamoli raffreddare, nel frattempo prepariamo la crema pasticcera qui come farla. Versiamo dentro ogni cestino di sfoglia un po’ di pasta biscotto e farciamo con la crema pasticcera, infine decoriamo il cestino con la pasta biscotto per creare l’effetto mimosa. Prima di servire spolverare con zucchero a velo e buona coccola!
Se ti piace cucinare insieme a me, ti aspetto alla prossima ricetta 🙂 Non mancare!
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Conservare i cestini di mimosa
I cestini di mimosa vanno conservati in frigo per circa 2/3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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