La torta senza cottura alla nocciola è un dolce buonissimo e bello da presentare. Si prepara con facilità e non richiede cottura, perfetta in queste giornate calde. La trovo ideale anche per un compleanno o un’occasione speciale. Questa torta si realizza con pochi ingredienti e non contiene gelatina, se amate la crema alla nocciola vi consiglio di provarla!
Ora vediamo insieme come preparare la torta senza cottura, ma vi lascio anche qualche altra fresca coccola che potete realizzare senza forno 😉
Torta fredda albicocche e yogurt
Cheesecake alla nutella
Cheesecake al melone
Ingredienti torta senza cottura
- 200 gbiscotti secchi
- 100 gburro
- q.b.biscotti pavesini (per decorare)
- 200 gpanna (per decorare)
- 60 ggranella di nocciole (per decorare)
- q.b.nocciole intere spellate
Crema alla nocciola
- 500 gmascarpone
- 500 gpanna vegetale senza lattosio
- 100 gpasta di nocciole
Strumenti
- Frusta elettrica
- Stampo – apribile diametro 22 cm
- Frullatore / Mixer
- Forno a microonde
- Cucchiaio
- Ciotola capiente
- Spatola
Preparazione Torta senza cottura
Per preparare la Torta senza cottura mettete i biscotti nel mixer, volendo potete riciclare qualsiasi biscotto secco che avete in casa. Fondete il burro nel microonde e unitelo al trito di biscotti.
Mescolate per bene e ponete il composto nello stampo per formare la base; aiutatevi con il dorso di un cucchiaio per compattare con precisione. Dopodiché ponete nel frigo a rassodare per almeno mezz’ora.
Nel frattempo che la base della torta fredda rassodi, dedicatevi alla crema di nocciola: ponete dentro una terrina la pasta di nocciole con la panna e amalgamate per bene il composto.
Per semplificare il lavoro nella preparazione della crema, la pasta di nocciole può essere acquistata pronta e puoi trovarla qui
Ora unite il mascarpone e mescolate per bene tutti gli ingredienti, montate con la frusta elettrica fino ad avere una consistenza soffice e cremosa. Fate attenzione a non smontare il composto.
Tirate fuori dal frigo la base e trasferite sopra la crema alla nocciola, livellate con una spatola. Ponete di nuovo a rassodare in frigo per almeno 5 ore. “Io di solito lascio la torta tutta la notte.”
Trascorso il tempo, riprendete la torta con crema nocciola e togliete lo stampo apribile. Versate sopra la granella di nocciole e decorate la circonferenza, posizionando i pavesini uno vicino all’altro.
Se vi piace il mio decoro, montate 200 ml di panna e trasferitela dentro una sac a poche. Create dei ciuffetti di panna e dopo posizionate sopra le nocciole tostate. Ora la vostra torta senza cottura è pronta per essere servita e buona coccola!
Consiglio
La torta senza cottura si conserva in frigo per un paio di giorni.
La pasta di nocciole oltre che acquistata, può essere fatta anche in casa, vi lascio la ricetta per farla.
Una volta che le nocciole sono pronte, mettetele dentro un robot da cucina e frullatele ad intervalli, spegnete e accendete il robot dopo qualche secondo. Ogni tanto aprite il robot e con un leccapentole aiutatevi per tirare in basso le nocciole depositate sui bordi. Continuate a frullare fino a creare una crema, vi posso assicurare che è davvero facile.
Potete conservare la vostra crema di nocciole dentro un barattolo di vetro in frigo, anche per 8/10 giorni.
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