Frittelle di patate ricetta vegetariana

Le frittelle di patate richiedono poco tempo perchè si friggono senza lessare le patate. Sono un secondo leggero e gustoso che vanno bene anche come antipasto per una cena semplice.

Le frittelle di patate sono una ricetta vegetariana che ha come ingrediente la patata grattugiata e mescolata con uova, formaggio,pepe nero o peperoncino.

INGREDIENTI PER 4

Patate              1   kg
Formaggio grattugiato q.b.
Uova 1
Farina 1 cucchiaio
Sale,pepe nero o peperoncino
Olio per friggere

PROCEDIMENTO

Sbucciate e grattugiate con una grattugia a fori larghi le patate.
Lavatele per togliere l’amido,scolatele e mescolatele con l’uovo sbattuto ,il sale, il formaggio e la farina e fate insaporire. Intanto in una padella versate un pò d’olio, e con l’aiuto di un cucchiaio mettete il composto di patate formando delle frittelle.
Con una paletta schiacciatele bene nella padella, giratele quando sono dorate.Scolatele e fate assorbire l’olio in eccesso su carta.Servite calde queste gustose frittelle!

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