Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio)

La Torta soffice alla frutta che io preferisco chiamare Torta Macedonia è senza Lattosio, perché la macedonia non ha latte e perciò mettiamo un buon succo di frutta 😉

Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio)

Ingredienti per una teglia diametro 26:

270 grammi di farina
100 ml di olio di semi di girasole
200 ml di succo di frutta (gusto a piacere) o acqua
2 uova
120 grammi di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

1 o 2 cucchiai di zucchero
frutta assortita a piacere: io ho messo 2 pesche e 4 prugne rosse, oppure 2 pesche 2 prugne ed una banana

Preparazione della Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio):

Versare nel boccale olio, succo, uova e zucchero: 20 sec vel 3.

Aggiungere nell’ordine lievito, farina e sale: 30 sec vel 4

Versare 3/4 dell’impasto in uno stampo rivestito da carta forno bagnata e strizzata.

Mettere tutta la frutta lavata nel boccale e avviare pochi secondi a vel 3 in modo da spezzettarla ma non tritarla o se preferite tagliatela a mano.

Mettere metà della frutta sulla torta (scolata mi raccomando), coprire con il resto dell’impasto e terminare con l’altra frutta.

Cospargere la superficie con una spolverata di zucchero e infornare a 180° per circa 40 minuti circa.

Io ho usato la funzione ventilato in modo da asciugare l’umidità della torta.

Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio)
Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio)

A piacere una volta raffreddata spolverare con zucchero a velo.

Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio)
con una spolverata di zucchero a velo

Sofficiossssaaaaaaaaa Ottima!

Così ho consumato frutta già molto matura e succo di frutta aperto da 2 giorni .. di questi tempi non si butta via nulla!

Si può fare con mille varianti, con le mele, amaretti, pere e cioccolato, banane e noci.. Insomma, quel che si ha dentro.

Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio)
Torta soffice alla frutta/Torta macedonia (senza Lattosio)

Ed eccola in formato ciambella con pesche e prugne cotta in Princess XXL con il programma torte per 40 minuti a 150 gradi (se necessario prolungare altri 5 minuti).
Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

P.S.: se la frutta che usate è un po amara passatala nello zucchero.

Prova anche la Torta Rovesciata alla Frutta

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