Per me mangiare non è stato mai solo mangiare…
è poesia,magia,incanto e arte.
Proprio per questo guardo un piatto di pasta come fosse un’opera inedita,unica.
Penso che quando ami la buona cucina puoi anche andare oltre l’apparenza;puoi interpretare la magia delle pietanze in diverse chiavi di lettura.
Cosa vedo io in questo piatto?
Vedo l’essenza stessa della vita: aspiriamo sempre a qualcosa di più grande,siamo alla ricerca continua di qualcosa di unico, particolare,maestoso e poi… si giunge sempre alla conclusione che le cose che fanno la differenza sono sempre quelle semplici,senza filtri e genuine..
Come questo piatto di spaghetti al pesto di basilico:tradizionale,antico,comune ma sempre di grande effetto…