Verdure al forno saporite

Verdure al forno saporite

Io adoro le verdure e cerco sempre nuove ricette per cucinarle. Questa ricetta è molto semplice ma altrettanto buona e saporita, ve lo assicuro! Questa versione è fatta semplicemente con le verdure al forno, ma in famiglia la abbiamo provata anche aggiungendo dei tocchetti di pollo ed è venuta eccellente! Se volete, potete personalizzarla con le spezie che preferite… è uno dei miei contorni preferiti! Quando le verdure sono buone, non c’è bisogno di aggiungere molto altro!

• Preriscaldate il forno a 180°/200°.
• Tagliate tutte le verdure e disponetele su una teglia. Fate attenzione a non tagliare la melanzana troppo piccola altrimenti si seccherà.
• Aggiungete l’olio (non troppo) e mescolate.
• Quando il forno raggiunge la temperatura, infornate. Per cuocere tutto ci vorrà circa un’ora.
• Controllate la cottura per evitare di bruciare tutto.
• Togliete dal forno e salate. Se volete potete aggiungere qualche spezia, io ad esempio, aggiungo un po’ di pepe nero.
• Questo contorno è ottimo da abbinare al salmone croccante all’aneto, agli involtini di tacchino,alla lonza di maiale al vino rosso, alle polpette di merluzzo al forno o all’hamburger fatto in casa!