DOLCI FACILI
LA TORTA AL LIMONE
La torta al limone è un dolce che non può mancare nella vostra cucina! Il suo gusto fresco e acidulo è perfetto per i dessert, soprattutto nei climi caldi o durante i mesi estivi.
____________________________________________________
👉Ingredienti
Per la crema:
– 500 ml di latte
– 2 uova
– 4 cucchiai di farina di mais
– 6 cucchiai di zucchero
– 80 grammi di mascarpone o Philadelphia
– 1 limone
Per l’impasto:
– 1 uovo
– 120 grammi di zucchero
– Scorza di limone grattugiata
– 320 grammi di farina
– 6 grammi di lievito in polvere
– 140 grammi di burro
Procedimento:
1. Preparazione della crema:
– In una casseruola, mettete 500 ml di latte, due uova, 4 cucchiai di farina di mais e 6 cucchiai di zucchero. Cuocete a fuoco medio mescolando continuamente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
– Togliete dal fuoco e aggiungete il mascarpone, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamato.
– Grattugiate la scorza del limone e spremetelo. Conservate la scorza e aggiungete il succo di limone alla crema, mescolando bene. Mettete da parte.
2. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola, mescolate un uovo, 120 grammi di zucchero e la scorza di limone.
– Aggiungete 320 grammi di farina, 6 grammi di lievito in polvere e 140 grammi di burro tagliato a cubetti. Mescolate con le dita fino a formare un impasto.
– Dividete l’impasto in due parti uguali.
3. Assemblaggio:
– Su uno stampo da 26 cm precedentemente imburrato, stendete una metà dell’impasto coprendo l’intera superficie. Bucherellate la pasta con una forchetta.
– Versate sopra la crema al limone, livellandola bene con una spatola.
– Stendete l’altra metà dell’impasto con un mattarello, utilizzate uno stampino circolare per creare diversi tagli sulla superficie della pasta e disponeteli sopra la crema, coprendo tutto il contorno.
4. Cottura:
– Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Rimuovete la torta dallo stampo.
– Cospargete con zucchero a velo e posizionate due fette di limone al centro per decorare.
Raccomandazioni:
– Per un sapore ottimale, utilizzate limoni freschi e biologici. La scorza e il succo di limone freschi esalteranno il gusto della torta.
– Per intensificare l’aroma di limone, mescolate la scorza di limone con lo zucchero prima di incorporarla all’impasto. Questo aiuterà a rilasciare gli oli essenziali della scorza.
Provate a fare questa deliziosa torta al limone e scoprite perché è così amata in tutta Italia. Una volta assaggiata, diventerà sicuramente una delle vostre ricette preferite da preparare ogni settimana! Buon appetito!
🍰🍋 RICETTA PRESA DAL WEB
