DRINKS BELLINI celebre cocktail italianissimo
Il DRINKS BELLINI è un celebre cocktail Italiano, ormai noto in tutto il mondo, creato nel 1948 da Giuseppe Cipriani proprietario dell’Harry’s Bar a Venezia in occasione del “Giambellino” la mostra dedicata a Giovanni Bellini.
Questo cocktail fresco e leggero è a base di purea di pesche bianche e Prosecco ed è veramente semplice da preparare a casa, soprattutto se seguirete le dritte di un barman professionista Milanese che ho intervistato per voi.
Un aperitivo il BELLINI BELLINI (come a volte viene chiamato) iconico, dissetante perfetto come aperitivo in estete quando le pesche sono di stagione. Non fatevi tentare infatti di prepararlo con le pesche confezionato o peggio ancora con la vodka aromatizzata alla pesca perché l’effetto che otterrete è lontano anni luce dal vero COCKTAIL BELLINI!
Come strumenti per prepararlo, se potete, attrezzatevi con un jigger (il dosatore utilizzato dai barman), ed un Bar Spoon (il cucchiaio con il manico lungo) ma se non li avete non importa.
Poi, a piacere per la preparazione del DRINK BELLINI, potete decidere di frullare insieme alle pesche due o tre lamponi per ravvivare il colore finale. In realtà nella ricetta originale del Bellini le pesche non andrebbero frullate ma schiacciate in un colino per estrarre il nettare però per praticità potete frullare la frutta, avendo cura di consumare il cocktail subito altrimenti il nettare di pesca si ossida.
E ora seguite passo passo la ricetta per preparare il miglior Bellini cocktail aperitivo a casa vedrete che vi bastano solo 10 minuti.
Ingredienti
INGREDIENTI Per 1 flûte BELLINI
- Energia 10,16 (Kcal)
- Carboidrati 0,67 (g) di cui Zuccheri 0,50 (g)
- Proteine 0,06 (g)
- Grassi 0,00 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,13 (g)
- Sodio 0,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
COME PREPARARE IL COCKTAILS BELLINI
Vi raccomando se potete di raffreddare i flute prima di preparare il Bellini inserendo all’interno 2-3 cubetti di ghiaccio ciascuno, poi ovviamente rimuovetelo. A questo punto schiacciate o frullate la polpa della pesca bianca e versate nel jigger (o direttamente nel bicchiere) 5 cl a testa. Unite anche mezza dose di prosecco e mescolate con l’apposito bar spoon dall’alto verso il basso. Aggiungete l’altra metà del prosecco questa volta senza mescolare, fino a riempimento. Il vostro Bellini Bellini è pronto per essere gustato!
NOTE
Per realizzare in casa la purea di pesca bianca necessaria per il BELLINI vi basterà frullare la polpa della pesca con succo di limone e zucchero liquido (uno sciroppo di acqua e zucchero andrà benissimo).
FAQ (Domande e Risposte)
Che sapore ha il Bellini?
Il BELLINI è un aperitivo morbido ed amabile in cui il brio del Prosecco si fonde con il sapore vellutato delle pesche bianche.
Quando bere un Bellini?
Il Cocktails BELLINI è un drink definito “pre-dinner” ossia da bere come aperitivo prima di cena e fa parte della famiglia degli “Sparkling Cocktails” cioè quei drink che uniscono le bollicine (del prosecco o dello champagne) a succhi di frutta fresca.
Perché il Bellini si chiama così?
Il BELLINI è uno dei cocktails italiani più noti e fu inventato a Venezia da Cipriani durante una mostra del famoso pittore Giovanni Bellini, da cui appunto deriva il nome e non, contrariamente a quanto si pensa, dal compositore Vincenzo Bellini.
Quanti gradi ha il Bellini?
La gradazione alcolica del Cocktail Bellini è di 5%Vol.
Dosi variate per porzioni
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