BISCOTTI SENZA FORNO AVENA E CIOCCOLATO
La ricetta perfetta quando non hai voglia di accendere il forno ma la voglia di dolce rimane … i BISCOTTI SENZA FORNO AVENA E CIOCCOLATO, semplici e davvero velocissimi da realizzare.
Un biscotto fatto con pochi e semplici ingredienti: fiocchi di avena, cioccolato e della granella di pistacchio come decorazione, totalmente privi di cottura.
Inoltre non contenendo né burro, né uova sono adatti anche a chi è intollerante a queste proteine (occhio comunque a leggere sempre le etichette per evitare che nei prodotti utilizzati non ve ne sia neppure traccia) ed in fondo alla ricetta troverete anche la versione SENZA GLUTINE.
Croccanti al morso, cioccolatosi, che si sciolgono in bocca questi biscotti sono ideali al mattino a colazione per partire con una marcia in più, ma anche perfetti per la merenda o uno snack spezza fame durante la giornata.
A base di cioccolato e fiocchi di avena, uno degli ingredienti più amati per la colazione, usati spesso per preparare le barrette snack spezza fame, da gustare con latte o yogurt o per preparare il porridge. Oggi li utilizzeremo per creare questi BISCOTTI SENZA COTTURA AVENA E CIOCCOLATO bianco super golosi.
Oltre ad essere buonissimi hanno l’indubbio vantaggio di essere senza cottura, veloci e semplici da preparare grazie al fatto che non è necessario cuocerli: insomma a prova di bambino.
In poco tempo creerai dei biscotti croccanti, cioccolatosi, e se vuoi rendere la ricetta ancora più golosa potrai personalizzarla aggiungendo granella di nocciole o di pistacchio e gocce di cioccolato.
La base di fiocchi di avena arricchita da una cascata di cioccolato e dalla granella di pistacchio rende questi biscotti senza forno davvero unici.
Una volta pronti i BISCOTTI SENZA FORNO CIOCCOLATO ED AVENA vi consiglio di conservarli in frigo, quantomeno d’estate, poiché le alte temperature potrebbero ammorbidire troppo il cioccolato utilizzato come “collante” nell’impasto e come copertura rendendo così i biscotti meno compatti e croccanti.
Vi garantisco che questi biscotti tenuti in frigo e mangiati freddi insieme ad un bicchiere di tè ghiacciato sono il top in qualunque momento della giornata! E se cerchi altri dolci senza cottura guarda le ricette qui sotto
Ingredienti
per l’impasto dei biscotti
per la copertura
- Energia 42,03 (Kcal)
- Carboidrati 4,60 (g) di cui Zuccheri 2,52 (g)
- Proteine 0,79 (g)
- Grassi 2,40 (g) di cui saturi 1,29 (g)di cui insaturi 0,98 (g)
- Fibre 0,70 (g)
- Sodio 15,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 7 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
preparazione impasto biscotti senza cottura
In una ciotola unisci i fiocchi di avena con il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o nel microonde. Mescola con un cucchiaio fino a quando si sarà amalgamato il composto. Dovete ottenere un impasto compatto.
modellare biscotti
Puoi lavorare l’impasto subito ma se ti accorgi che è troppo appiccicoso e poco maneggiabile, perché magari si è scaldato troppo, lascialo 10 minuti in frigo. Stacca dei pezzi dal composto con un cucchiaio o un dosatore da gelato e posizionali su una teglia coperta con carta forno. Devi creare dei dischi di circa 3 cm di diametro e ½ cm di altezza. Appiattisci ogni mucchietto di impasto con il dorso di un cucchiaio per dargli la forma di un biscotto tipo cookies. Lasciali in frigo a rassodare per circa 30 minuti oppure 10 minuti nel freezer.
copertura biscotti
I biscotti senza forno AVENA E CIOCCOLATO sarebbero già pronti da mangiare ma per renderli ancora più golosi ti consiglio di “pucciare” tutto il bordo del biscotto nel cioccolato fondente fuso e spargere sopra immediatamente in modo che si attacchi, della granella di pistacchio.
NOTE E VARIAZIONI
AVENA Ho utilizzato i fiocchi di avena senza zuccheri aggiunti che trovi tranquillamente al supermercato. Per una versione senza glutine sostituisci all’avena il riso soffiato, otterrai comunque dei biscotti golosissimi, croccanti e cioccolatosi.
CIOCCOLATO In questa ricetta per fare da collante ai biscotti senza forno ho utilizzato del cioccolato bianco mentre per la copertura del cioccolato fondente. Se avete intolleranze al lattosio dovete utilizzare solamente cioccolato fondente e prestare comunque attenzione a quanto riportato sulla confezione per evitare che vi siano anche solo tracce di questa proteina. Per chi non ha alcun problema di intolleranze può sostituire sia il cioccolato del composto come quello per la copertura con il suo preferito (al latte, fondente o bianco)
NOTE come avete visto questi biscotti senza cottura avena e cioccolato sono senza zucchero, trovo che il cioccolato dell’impasto aggiunto a quello della copertura diano già un giusto grado di dolcezza senza essere stucchevoli. Ovviamente se preferite potete aggiungere dello zucchero ma vi consiglio in questo caso di partire da piccoli quantitativi ed assaggiare, tanto essendo un composto senza cottura potete assaggiare e decidere la dolcezza che preferite.
VARIANTI Potete arricchire ulteriormente i vostri biscotti senza cottura sia aggiungendo circa 30 g di cocco rapè nell’impasto, per un gusto leggermente esotico, oppure con pari quantitativo di granella di frutta secca, stando però attenti a non eccedere nel quantitativo. Il totale complessivo degli ingredienti dell’impasto deve essere rispettato altrimenti i biscotti non si compatteranno. Eventualmente sbizzarritevi con la copertura che potrete fare qualsiasi tipo di cioccolato (fondente, al latte, bianco) e poi ricoprire con granella di pistacchio, nocciole, mandorle, noci o quello che desiderate.
CONSERVAZIONE
Una volta pronti questi deliziosi biscotti vi consiglio di conservarli in frigo, quantomeno d’estate, poiché le alte temperature potrebbero ammorbidire troppo il cioccolato utilizzato come “collante” nell’impasto e come copertura rendendo così i biscotti meno compatti.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali sono i benefici di mangiare l’Avena?
L’avena contiene un elevato volume di fibre, che assicurano il miglioramento del transito intestinale, aiutando il processo digestivo, e favoriscono l’organismo a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue e aumentano il senso di sazietà.
Quanta Avena si può mangiare a dieta?
Per perdere peso, si dovrebbero mangiare circa 250 grammi di avena al giorno. Una porzione di farina d’avena contiene 40-50 grammi, quindi se si segue una dieta a base di avena si dovrebbero mangiare circa 5 porzioni al giorno.
Chi non deve mangiare i fiocchi di Avena?
Oltre ovviamente i Celiaci o gli intolleranti al Glutine, poichè l’avena è un cereale, Le persone affette da enterocolite, morbo di Crohn o diverticolite dovrebbero di consumare, in particolare, la crusca d’avena, un alimento suscettibile di aggravare il loro quadro clinico.
Dosi variate per porzioni