BISCOTTI SENZA COTTURA VELOCI
La ricetta di oggi sono i BISCOTTI SENZA COTTURA VELOCI, dei dolcetti semplici e davvero velocissimi ideali nei mesi caldi quando non hai voglia di accendere il forno ma non vuoi rinunciare al dolce.
Sono preparati con pochi e semplici ingredienti: fiocchi di avena, cioccolato, cocco in scaglie, e sono adatti a tutti poiché privi di uova, burro (vi consiglio se avete intolleranze o allergie di prestare comunque molta attenzione alle etichette di ciò che acquistate affinchè non vi siano presenti nemmeno tracce). Esiste anche la versione senza glutine nelle note in fondo alla ricetta.
I fiocchi di avena sono uno degli ingredienti più amati per la colazione, usati spesso per preparare le barrette snack spezza fame, da gustare con latte o yogurt o per preparare il porridge. Oggi li utilizzeremo per creare questi BISCOTTI SENZA COTTURA AVENA E CIOCCOLATO super golosi e perfetti a colazione, per merenda o come snack durante la giornata.
Oltre ad essere buonissimi l’indubbio vantaggio di questi biscotti senza cottura all’avena e cioccolato è sicuramente il loro essere veloci e semplici da preparare grazie al fatto che non è necessario cuocerli.
In poco tempo creerai dei biscotti croccanti, cioccolatosi, e se vuoi rendere la ricetta ancora più golosa potrai personalizzarla aggiungendo granella di nocciole o di pistacchio e gocce di cioccolato.
La base di fiocchi di avena rende questi biscotti davvero unici, arricchita dal buon sapore del cocco e da una cascata di cioccolato.
Una volta pronti questi deliziosi biscotti vi consiglio di conservarli in frigo, quantomeno d’estate, poiché le alte temperature potrebbero ammorbidire troppo il cioccolato utilizzato come “collante” nell’impasto e come copertura rendendo così i biscotti meno compatti. Vi garantisco che questi biscotti tenuti in frigo e mangiati freddi insieme ad un bicchiere di tè ghiacciato sono il top in qualunque momento della giornata! E se cerchi altri dolci senza cottura guarda le ricette qui sotto
Ingredienti
Per l’impasto dei biscotti
Per la copertura (opzionale)
- Energia 532,66 (Kcal)
- Carboidrati 46,75 (g) di cui Zuccheri 20,93 (g)
- Proteine 10,96 (g)
- Grassi 34,05 (g) di cui saturi 16,38 (g)di cui insaturi 13,14 (g)
- Fibre 8,06 (g)
- Sodio 54,54 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
preparazione impasto biscotti senza cottura
Unisci in una ciotola i fiocchi di avena, il cioccolato al latte (fondente se siete intolleranti al lattosio) sciolto a bagnomaria o nel microonde ed il cocco rapè. Mescola con un cucchiaio fino a quando si sarà amalgamato il composto. Dovete ottenere un impasto compatto.
modellare biscotti
Puoi lavorare l’impasto subito ma se ti accorgi che è poco maneggiabile ed appiccicoso perché magari si è scaldato troppo lascialo 10 minuti in frigo. Stacca dei pezzi dal composto con un dosatore da gelato o un cucchiaio e posizionali su una teglia coperta con carta forno o su un tappetino di silicone per alimenti. Devi creare dei dischi di circa 3 cm di diametro e ½ cm di altezza, appiattisci l’impasto aiutandoti con il dorso di un cucchiaio in modo da formare di biscotti tipo cookies. Trasferisci i biscotti senza cottura in frigo a far rassodare per circa 30 minuti (in freezer 10 min).
copertura biscotti (facoltativa)
I tuoi biscotti AVENA E CIOCCOLATO senza cottura sarebbero già pronti da mangiare io ho preferito renderli ancora più golosi “pucciando” i bordi nel cioccolato fondente fuso e spargendo sopra della granella di pistacchio, a voi la scelta!
NOTE E VARIAZIONI
AVENA Ho utilizzato i fiocchi di avena senza zuccheri aggiunti che trovi tranquillamente al supermercato. Per una versione senza glutine sostituisci all’avena il riso soffiato, otterrai comunque dei biscotti golosissimi, croccanti e cioccolatosi.
CIOCCOLATO In questa ricetta per fare da collante ai biscotti senza cottura ho utilizzato del cioccolato al latte mentre per la copertura del cioccolato fondente. Se avete intolleranze al lattosio dovete utilizzare solamente cioccolato fondente e prestare comunque attenzione a quanto riportato sulla confezione per evitare che vi siano anche solo tracce di questa proteina.
COCCO Non sono fondamentali per la tenuta dell’impasto ma, a mio parere, donano una marcia in più a questi biscotti senza cottura. Potete tranquillamente omettere questo ingrediente o sostituirlo con della granella di nocciole o di altra frutta secca.
NOTE come avete visto questi biscotti di avena e cioccolato sono senza zucchero, trovo che il cioccolato dell’impasto aggiunto a quello della copertura diano già un giusto grado di dolcezza senza essere stucchevoli. Ovviamente se preferite potete aggiungere dello zucchero ma vi consiglio in questo caso di partire da piccoli quantitativi ed assaggiare, tanto essendo un composto senza cottura potete assaggiare e decidere la dolcezza che preferite.
VARIANTI Potete arricchire ulteriormente i vostri biscotti senza cottura con della granella di frutta secca, stando però attenti a non eccedere nel quantitativo. Il totale complessivo degli ingredienti dell’impasto deve essere rispettato altrimenti i biscotti non di compatterebbero. Eventualmente sbizzarritevi con la copertura che potrete fare qualsiasi tipo di cioccolato (fondente, al latte, bianco) e poi ricoprire con granella di pistacchio, nocciole, mandorle, noci o quello che desiderate.
CONSERVAZIONE
Una volta pronti questi deliziosi biscotti vi consiglio di conservarli in frigo, quantomeno d’estate, poiché le alte temperature potrebbero ammorbidire troppo il cioccolato utilizzato come “collante” nell’impasto e come copertura rendendo così i biscotti meno compatti.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali sono i benefici di mangiare l’Avena?
L’avena contiene un elevato volume di fibre, che assicurano il miglioramento del transito intestinale, aiutando il processo digestivo, e favoriscono l’organismo a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue e aumentano il senso di sazietà.
Quanta Avena si può mangiare a dieta?
Per perdere peso, si dovrebbero mangiare circa 250 grammi di avena al giorno. Una porzione di farina d’avena contiene 40-50 grammi, quindi se si segue una dieta a base di avena si dovrebbero mangiare circa 5 porzioni al giorno.
Chi non deve mangiare i fiocchi di Avena?
Oltre ovviamente i Celiaci o gli intolleranti al Glutine, poichè l’avena è un cereale, Le persone affette da enterocolite, morbo di Crohn o diverticolite dovrebbero di consumare, in particolare, la crusca d’avena, un alimento suscettibile di aggravare il loro quadro clinico.
Dosi variate per porzioni
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