BUNDT CAKE

BUNDT CAKE

BUNDT CAKE

Ci sono dei dolci simbolo con cui ogni appassionato di cucina prima o poi si deve misurare, uno di questi è sicuramente il Bundt Cake.

Per chi non la conoscesse si tratta di una torta caratterizzata dal particolare aspetto ricco di intagli geometrici che la fanno sembrare un’opera d’arte, che si ottiene, senza particolari stratagemmi, ma semplicemente utilizzando un particolare stampo realizzato da un ingegnere americano dalle tante forme e scanalature.

Al suo interno vengono preparate torte con vari ingredienti, tutte molto semplici, di fatto non esiste un’unica ricetta della Bundt Cake a definirla piuttosto e la sua caratteristica forma.

La Bundt cake che prepareremo oggi nasce per caso come spesso accade quando cucino: di solito “intercetto” un ingrediente intorno al quale poi mi immagino la torta e scelgo di conseguenza lo stampo che utilizzerò, la forma che voglio dargli e la decorazione.

L’impasto è una base di uova e zucchero montate al quale si aggiungono il burro, le scorze di arancia ed il succo, che caratterizza questa bundt conferendole un profumo ed un aroma inebrianti che si sprigionano e pervadono la casa durante la cottura del dolce.

Come dicevo la ricetta di questa Bundt Cake è facilissima, unico neo? Estrarre la torta dallo stampo!

Tranquilli però a tutto c’è una soluzione: basta essere veramente meticolosi nell’imburrarlo ed infarinarlo, arrivando in ogni piccola piega, per non compromettere il risultato finale e ottenere una torta che si sforma correttamente.

Ah dimenticavo, se non avete a disposizione il vero stampo da Bundt Cake potete tranquillamente utilizzarne una da ciambella, oppure da budino come ho fatto io ed il risultato sarà ugualmente garantito.

BUNDT CAKE