Cuochine belle… ecco la ricetta di un Rustico di Pasta Sfoglia veloce veloce, davvero facile da realizzare, che vi stupirà per la sua bontà!
Come sempre, la pasta sfoglia pronta può fare davvero miracoli in cucina!
Leggete gli ingredienti e… Jamm ja’… Jamm..a’ cucina’!!!
Lia
Rustico di Pasta Sfoglia
Categoria: Rustici
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia pronta
500 gr di ricotta fresca
150 gr di prosciutto cotto a dadini
200 gr di formaggio filante fresco tipo provola
80 gr di formaggio grana grattugiato
4 uova (separate i tuorli dagli albumi)
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparate il ripieno del rustico. In una ciotola inserite la ricotta, il prosciutto, il formaggio filante, il formaggio grattugiato, i tuorli, il sale e il pepe. Mescolate il tutto.
Montate gli albumi a neve ferma e inseriteli nel ripieno, mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente dall’alto verso il basso.
Prendete uno stampo dai bordi bassi (tipo crostata), giusto per la grandezza della sfoglia. Rivestitelo con carta forno (io uso quella in cui è avvolta la pasta sfoglia) e sistemate bene la pasta sfoglia nello stampo. Ricoprite tutto il fondo e anche i bordi della pasta sfoglia con le fettine di salame, accavallandole leggermente l’una sull’altra.
Versateci sopra il ripieno precedentemente preparato, livellate bene e ripiegate il bordo di sfoglia sul ripieno, verso l’interno. Infornate a 200 gradi per circa 45 minuti, ma controllate sempre perché dipende dai forni. Il rustico e’ pronto quando ha raggiunto la perfetta doratura. Spegnete, lasciate riposare 15 minuti e poi servite.
Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 45 minuti circa in forno a 200 gradi
Consigli: Per preparare il rustico per un buffet, vi consiglio di acquistare la pasta sfoglia rettangolare, e a fine cottura, dopo averlo fatto riposare un po’, potete tagliarlo a piccoli quadratini. Con la sfoglia tonda, invece, è così…
