FINOCCHI RIPIENI GRATINATI

I Finocchi Ripieni Gratinati sono un contorno buonissimo, ma volendo – perché no? – anche un secondo diverso dal solito.
Una ricetta semplice e originale, per servire un piatto davvero sfizioso!

Jamm ja’… Jamm a cucina’!!!
Lia

Categoria: Contorni

Ingredienti per 6 persone:

3 finocchi

120 gr di speck a tocchetti

150 gr di formaggio Asiago a dadini

300 ml di besciamella

2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

prezzemolo tritato

60 gr di burro fuso

3 cucchiai di Pane grattugiato

sale e pepe q.b.

un pizzico di noce moscata

Procedimento:

Lavare i finocchi sotto l’acqua corrente eliminando la parte dura che c’è sotto, le foglie esterne e lasciando parte dei gambi.
Tagliarli a metà e sbollentarli per 5-6 minuti in acqua bollente salata. Scolarli delicatamente e lasciarli raffreddare nel colino, facendo perdere tutta l’acqua in eccesso.

Nel frattempo tagliare a dadini lo speck e il formaggio Asiago.

In una ciotolina mettere lo speck, l’Asiago, 200 ml di besciamella, un cucchiaio di formaggio grana, un pizzico di sale e pepe e la noce moscata.

In un’altra ciotolina mescolare il pane grattugiato, il prezzemolo, il restante formaggio grattugiato, sale, pepe e ancora un pizzico di noce moscata.

A questo punto, con un coltellino asportare dai finocchi la parte centrale, creando una cavità.

Fondere il burro.
Farcire i finocchi con il ripieno e distribuire in superficie il pane grattugiato speziato.

Adagiare i finocchi in una teglia rivestita da carta forno.

Intanto accendere il forno a 180 gradi.

Irrorare i finocchi farciti con il burro fuso e distribuire in superficie, qua e là, la restante besciamella.

Infornare e cuocere i finocchi per circa 25 minuti o fino a doratura.

Servire i finocchi gratinati ancora caldi.

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 30 minuti circa

Tempi di cottura: 25 minuti circa

Consigli: Potete sostituire lo speck con dadini di prosciutto cotto o salame.

Finocchi Ripieni Gratinati

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