Il risultato mi ha meravigliata… i biscotti sembrano quasi delle tortine, tanto sono leggeri e soffici all’interno, praticamente una “nuvoletta” scura! Buonissimi e delicati, saranno sicuramente apprezzati sia dai grandi che dai più piccoli…
Patrizia
Biscotti Ricotta e Cacao
Categoria: Biscotti
Ingredienti:
1 uovo
130 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di vanillina
280 g di farina 00
½ bicchiere di latte
130 g di ricotta fresca
60 gr di gocce di cioccolato
cioccolato fondente e mandorle tritate q.b. per spolverare
Procedimento:
In una terrina, con una forchetta, lavorate l’uovo con lo zucchero e, quando avrete ottenuto una crema spumosa, unite il lievito, il cacao e la vanillina.
Amalgamate, poi aggiungete la farina e mescolate finchè il composto non diventerà omogeneo. Versate a filo il latte e, sempre continuando a lavorare, incorporate la ricotta.
Infine unite le gocce di cioccolato e amalgamate il composto, in modo da distribuirle in maniera omogenea in tutto l’impasto.
A questo punto formate i biscotti, dandogli la forma che preferite, e disponeteli su una teglia foderata di carta forno (io ho usato il tappetino in silicone… comodissimo!). Non fateli troppo grandi e non metteteli troppo vicini perchè crescono abbastanza!
Spolverate i biscotti con un “trito” di cioccolato fondente e mandorle e cuoceteli, in forno preriscaldato, per 15 minuti a 190°.
Eccoli prima della cottura e dopo…
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti
Consigli: A seconda dei gusti nell’impasto, al posto delle gocce di cioccolato o anche in aggiunta (perche no?!?), potete utilizzare della granella di nocciole o di mandorle.
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