BISCOTTI NATALIZI CON GLASSA

A Natale proviamo a sorprendere i più piccini con i Biscotti Natalizi, un dono originale, realizzato con le nostre mani e soprattutto con tantissimo affetto!
Gustosi e friabili biscotti di pasta frolla, decorati con la glassa di zucchero, coloreranno sicuramente di simpatia e allegria il vostro Natale!
Jamm ja’… Jamm a’ cucina’!!!
Lia

Categoria: Biscotti

Ingredienti/Occorrente per l’impasto:
Formine per biscotti a tema natalizio
500 gr di farina 00
150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
3 tuorli d’uova
200 gr di zucchero
100 ml di latte fresco
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
2 cucchiai rasi di cacao amaro

Ingredienti/Occorrente per decorare:
Glassa reale (preparata con 300 gr di zucchero a velo e 1 albume frullati fino ad ottenere una crema densa ma spalmabile)
Coloranti alimentari (liquidi o in polvere)
zuccherini e confettini vari

Procedimento:
Preparare la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti, sia a mano che nel Bimby (40 secondi, a velocità 4, spatolando) o in un’altra impastatrice.
Formare un panetto e dividerlo in due pezzi uguali.
In uno aggiungere il cacao amaro e continuare ad impastare.
Solo se occorre, nell’impasto bianco aggiungere un po’ di farina (dipende molto dalla grandezza delle uova).
Infine avvolgere nella pellicola i due panetti e farli riposare in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo, stendere gli impasti su una spianatoia leggermente infarinata, ricavare i biscotti con le formine e infornare a 180° per circa 12 minuti, fino a doratura. Lasciarli raffreddare.
Una volta raffreddati i biscotti, preparare la glassa.
Suddividere la glassa in tante ciotoline quanti sono i colori che vorrete usare e aggiungere in ognuna un po’ di colorante alimentare (liquido o in polvere).
Trasferire la glassa in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e molto stretta e decorare a piacere i vostri biscotti (volendo, potete usare anche dei piccoli coni fatti con la carta forno), aggiungendo zuccherini e confettini per simulare palline e addobbi degli alberi di Natale, creare occhi, cravatte, bottoni, ecc.ecc.
Vi faccio vedere un po’ di foto, da cui potete trarre ispirazione per i decori…
Lasciar asciugare i biscotti per almeno 3/4 ore prima di confezionarli nei sacchetti.
Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 1 ora circa

Tempi di cottura: 12 minuti circa

Consigli: I biscotti natalizi si conservano per diversi giorni nelle scatole di latta, in contenitori ermetici oppure confezionati in sacchetti trasparenti.

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Biscotti Natalizi con glassa

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