FISH AND CHIPS Ricetta secondo piatto di pesce

E oggi andiamo col fritto,evviva le calorie!!!Fish and chips è un piatto tipicamente britannico e consiste in pesce bianco ( solitamente merluzzo) fritto con la pastella ed accompagnato da patatine fritte anch’esse! Personalmente avevo voglia di bianchetti fritti ma non essendo la stagione giusta ho preso delle code di mazzancolle e dei ciuffetti di calamaro e le  patate che ho sempre  in cucina.

Vi suggerisco anche questa raccolta di primi di pesce buonissimi…

 FISH AND CHIPS

INGREDIENTI Per 2 persone 500 g tra code di mazzancolle sgusciate e ciuffetti di calamaro, 2 patate medie, 50 g di farina di riso, 50 g di farina 00, acqua gasata q.b., olio di semi per friggere e sale.

PROCEDIMENTO Lavate le patate e tagliatele a fettine sottili con la mandolina e mantenendo la buccia.

Lasciatele poi in una ciotola piena di acqua fredda per eliminare l’amido.

In una ciotola unite le due farine e aggiungete poca acqua gasata freddissima fino ad avere una pastella liscia e piuttosto fluida.

Scolate e asciugate bene le patate, friggetele in abbondante olio di semi  e mantenetele al caldo.

Passate i pesci nella pastella e friggeteli per completare la frittura.

Salate ora e portate in tavola questa ottima preparazione.

BUON APPETITO con il saporito FISH AND CHIPS !

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°