CESTINI DI BRESAOLA CON TAGLIATELLE

Un modo diverso per presentare un semplicissimo piatto di tagliatelle con mascarpone aromatizzato alle erbe. Ad essere sincera ho messo più tempo a provare a fare dei cestini con 4 fette di bresaola che tutta la ricetta intera ma testardina come sono alla fine ci sono riuscita ed ecco la ricetta dei cestini di bresaola con tagliatelle e mascarpone aromatico !

E’ un primo piatto semplicissimo e velocissima con un condimento cremoso adatto anche ad un pranzo leggero ma via in cucina che prepariamo questa appetitosa ricetta !

 CESTINI DI BRESAOLA CON TAGLIATELLE 

INGREDIENTI Per 2 persone

•  4 nidi di tagliatelle,
• 200 g di mascarpone,
• q.b.trito aromatico con prezzemolo, erba cipollina e poca maggiorana,
• 100 g di bresaola,
• q.b.sale e pepe.

PROCEDIMENTO Per prima cosa accendete il fuoco per l’acqua della pasta ed intanto tritate sottilmente le erbe aromatiche.

A me piace moltissimo l’erba cipollina ed io ne ho messa in maggioranza. Tenetene alcuni steli per poter legare le fettine di bresaola ( 3 o 4) facendo dei piccoli cestini come contenitore che potrete già mettere nei piatti di portata.

Calate  le tagliatelle nell’acqua bollente salate e in un ciotola ammorbidite il mascarpone con un paio di cucchiai di acqua di cottura. Unitevi poi  le erbe aromatiche  tritate.

Una volta scolata la pasta al dente, mantecatela con un poco di mascarpone , componete i nidi sui cestini di bresaola e completate unendo il condimento rimanente.

E’ una ricetta  semplicissima ma gustosa…Buona giornata e buon appetito!

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