Torta pan di spagna con cornucopia. Mi è piaciuta molto l’idea di creare questa torta, semplice da realizzare e ottima da regalare! Torta con base di pan di spagna crema pasticcera ricoperta di panna ed abbellita con un cono dove fuoriesce tanta ottima frutta!
Ingredienti Torta pan di spagna con cornucopia
Per il pan di spagna
Per la crema pasticcera
Per la bagna
Per la cornucopia e copertura
Strumenti Torta pan di spagna con cornucopia
Passaggi Torta pan di spagna con cornucopia
Preparare il pan di spagna
E’ possibile prepararlo il giorno prima.
Montare le uova con lo zucchero almeno per 15 minuti a velocità alta con le fruste fino a raggiungere un composto sodo e ben montato.
Setacciate la farina per due volte ed aggiungerla all’impasto poco alla volta mescolare con la frusta a mano dal basso verso l’alto.
Versare nello stampo imburrato ed infarinato. Per la tortiera noi abbiamo utilizzato Teglia da forno, 20 x 14 cm, bordo extra alto antiaderente con cerniera (“In questa pagina sono presenti di link di affiliazione”)
Far cuocere a forno preriscaldato 160° per 40 minuti fare sempre la prova stecchino se esso rimane asciutto il vostro pan di spagna è pronto, lasciare completamente raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Coprirlo da freddo con pellicola se utilizzato il giorno dopo e metterlo in frigorifero.
E’ possibile sostituire il pan di spagna con :
Preparare la crema pasticcera
In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete a poco a poco l’amido , senza smettere di mescolare finché il composto risulta ben amalgamato.
Far scaldare il latte dove aggiungerete la vanillina aggiungete ora a filo il composto di uova e continuate a mescolare sul fuoco, per 5 minuti, o comunque fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate la crema in una terrina e lasciatela raffreddare coperta da una pellicola da cucina, perché non si formi la pellicina sulla superficie.
Composizione del dolce
Tagliare in due il pan di spagna, preparare la bagna mescolando all’acqua l’aroma millefiori.
Passatelo con un pennello da cucina su tutta la superficie del pan di spagna.
Mettere la crema pasticcera in una sac a poche ed a giro coprire la superficie del pan di spagna, aggiungere le gocce di cioccolato.
Coprire con la seconda parte del pan di spagna anch’essa bagnata. Montate la panna che deve essere ben fredda, ben ferma, e coprire tutta la torta.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versalo nel cono gelato aggiungere un cucchiaio di crema pasticcera all’interno.
Lavare accuratamente le fragole ed i mirtilli.
Tagliare le fragole a pezzi, esclusa una che vi servirà intera. Guarnire la torta con la frutta facendola scendere dal cono verso il basso.
Aggiungere delle foglioline di menta e tagliare a rosa la fragola intera. Decorare con qualche ciuffetti di crema pasticcera o panna.
Mettere in frigorifero fino al momento di servirla in tavola. Fatela riposare almeno un’oretta.
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