Ravioli freschi fatti in casa

Versare la farina su un piano di lavoro, formare un buco al centro ed aggiungere le uova con il sale.

Iniziare con una forchetta poi passare con le mani amalgamando per bene gli ingredienti.

Impastare con energia per circa 10 minuti fino ad ottenere una palla liscia.

Avvolgerla in pellicola da cucina e lasciare riposare almeno 30 minuti.

Nel frattempo potete preparare il ripieno a piacere. Una volta passato il tempo necessario, riprendere la pasta e con un mattarello utilizzando un pezzo di pasta alla volta stendere molto fine.

E’ possibile utilizzare una macchina per la sfoglia fino a raggiungere la misura più fine.

Posizionare una pallina di ripieno distanziate tra loro di due dita circa, sulla striscia di pasta e chiudere girando la pasta sul lato esterno.
Con le dita premete tutto accanto al ripieno per far fuoriuscire l’aria
Ora con l’aiuto di un taglia pasta o taglia biscotti formate i raviolo.

Lasciate i ravioli nel vassoio infarinato per 2 ore e poi girare i ravioli per altre due ore, consumare nel giro delle 12 ore. Oppure congelare .

Per la cottura è sufficiente buttarli in acqua a bollore salata per circa 5 – 8 minuti se la sfoglia realizzata è molto fine .

Condire con burro fuso pancetta arrostita e qualche foglia di salvia, parmigiano a piacere.

Se volete condividere le vostre specialità in cucina potete iscrivervi al gruppo Arte e fantasia a tavola

Arte e fantasia a tavola vi aspetta numerosi per altre nuove ed interessanti ma soprattutto sempre semplici ricette da realizzare in poco tempo, ci trovate in home al sito Arte e fantasia a tavola

Se vi piacciono le nostre ricette e volete essere sempre aggiornati potete seguirci lasciando un vostro like alla pagina di facebook cliccando Arte e fantasia a tavola

Potete seguirmi anche su Pinterest cliccando QUI

Siamo anche sul nuovo canale You tube cliccando QUI 

Colgo l’occasione per ringraziare tutti quelli che sono passati e passeranno da queste parti per le visite, per i commenti….