MUFFIN LEOPARDATO
Ingredienti per l’impasto alla vaniglia:
- 200 gr di farina 00
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo
- 250 ml di latte
- essenza di vaniglia o vanillina
- 8 gr di lievito per dolci
- 50 ml di olio extravergine di oliva
Per l’impasto al cioccolato:
- seguire ingredienti e procedimento (ma SOLO META’ delle dosi indicate) nella ricetta MUFFIN AL CIOCCOLATO
PROCEDIMENTO:
Imburrare e infarinare dei pirottini o stampi per muffin. Si confezioneranno circa 12-15 muffin.
Per l’impasto alla vaniglia, in una ciotola versare il latte, l’ uovo e l’ olio di semi. Montare bene con l’aiuto di una planetaria o di fruste elettriche. A parte, miscelare la farina, il lievito, lo zucchero e l’essenza di vaniglia o la vanillina. Unire un po’ alla volta al composto liquido montato e frullare ancora molto bene fino a ottenere una crema omogeneo.
Una volta eseguito il procedimento anche per l’impasto al cioccolato( per questo tipo di preparazione sarà sufficiente utilizzare solo metà delle dosi indicate), cominciare a confezionare i muffin coprendo il fondo del pirottino o dello stampino con una base di impasto alla vaniglia (circa 1 cucchiaio) fino a coprire tutto il fondo e proseguire poi con un cucchiaio di impasto al cioccolato (facendo attenzione però a coprire solo in parte lo strato) poi proseguire con altro impasto alla vaniglia (riempiendo gli spazi vuoti dello strato precedente) e infine con uno strato completo di impasto al cioccolato. In questo modo si otterrà facilmente l’effetto “leopardato”. Il tutto nn dovrà superare i 2/3 del totale del pirottino o dello stampino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa.
Il vostro MUFFIN LEOPARDATO sarà cpsì pronto per essere gustato con gioia e…VIA LIBERA ALLA GOLOSITA’!
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