CODE DI GAMBERI ALLA CREMA DI CAROTE MANDORLE E PREZZEMOLO

L’abbinamento fra il sapore delicato dei gamberi, la nota vegetale della carota e del prezzemolo e il gusto avvolgente della mandorla per un risultato raffinato, stuzzicante e appetitoso. Ottime come antipasto anche sulla tavola delle grandi occasioni, queste CODE DI GAMBERI ALLA CREMA DI CAROTE MANDORLE E PREZZEMOLO sono semplici da preparare e di sicuro effetto…parola di Arancia e zenzero! BUON APPETITO A TUTTI!

CODE DI GAMBERI ALLA CREMA DI CAROTE MANDORLE E PREZZEMOLO

Ingredienti per 4 persone:

• 16-20 code di gamberi
• 3 carote
• un cucchiaio di mandorle  sgusciate
• un mazzetto di prezzemolo
• 2 cucchiai di succo di limone
• !/2 cipolla bianca tritata finemente
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale e pepe macinato al momento q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulire e lavare le carote. Cuocerle in vaporiera o in acqua bollente per 20 minuti circa. Scolare, fare raffreddare e sbucciare.

Sgusciare le code di gamberi, lavarle e privarle del filamento nero interno, anche con l’aiuto di un coltellino.

In un mixer versare le carote, le mandorle, il prezzemolo pulito e lavato, il succo di limone, sale e un filo di olio extravergine di oliva. Frullare fino e ottenere una crema.

In una padella antiaderente, fare soffriggere velocemente la cipolla con olio extravergine di oliva e unire le code di gamberi. Fare cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente. Unire la crema di carota, fare saltare a fuoco vivo continuando a mescolare fino a quando il tutto risulterà ben amalgamato. Al termine insaporire con pepe nero macinato al momento e servire ben caldo.

Le vostre CODE DI GAMBERI ALLA CREMA DI CAROTE MANDORLE E PREZZEMOLO saranno così pronte per essere gustate e…BUON APPETITO A TUTTI!

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