I Cantucci di pasta frolla e marmellata me li ha fatti conoscere la mia amica…quella con la “A” maiuscola per intendersi!!! Come dice spesso lei, i biscotti preferisce mangiare quelli che preparo io dal momento che sostiene (ma non è vero!!!) che gli unici che riesce a fare sono solo questi.
Un giorno però mi ha fatto una bella sorpresa: me li ha portati appena sfornati direttamente a casa mia…buonissimi! Non potevo credere che fosse farina del suo sacco, poi però mi ha spiegato quanto fossero semplici ed ho subito pensato di proporli nel mio blog…un’idea utile per chi non ha tempo d’impegnarsi in chissà quale ricetta di biscotti elaborati ma senza per questo rinunciare ad un buon dolcetto.
Sono fatti con pasta frolla e marmellata che potete scegliere a seconda dei vostri gusti; oltre che deliziosi sono morbidissimi e la loro forma ricorda proprio i cantucci alle mandorle toscani.
Un’ottima idea da preparare a Natale o addirittura da regalare, magari messi in un bel sacchetto di cellophane per biscotti e chiusi con un bel fiocco rosso!!!
Apparecchiate la tavola!
Ingredienti
- 500 gpasta frolla
- 200 gmarmellata (gusto a piacere)
- q.b.latte
Preparazione
Per prima cosa preparate la pasta frolla seguendo la ricetta qui.
Dividete il panetto della frolla in due parti uguali, stendete ogni parte separatamente ottenendo così due rettangoli di circa 20 x 30 cm.
Su ogni rettangolo spalmate metà dose di marmellata (circa 100 gr. per pezzo) ed arrotolatelo su stesso dal lato più lungo.
Procedete nel solito modo anche per l’altro rettangolo.
Prima di infornarli spennellateli con un pò di latte.
Preriscaldate il forno a 180° statico e cuoceteli per circa 30 minuti fino a quando non li vedrete leggermente dorati.
Sfornateli ed ancora caldi praticate dei tagli trasversali dando loro la forma dei classici cantucci; rigirateli su un lato e rimetteteli in forno ancora caldo ma spento per 5 minuti.
I cantucci di pasta frolla e marmellata sono pronti per essere gustati per l’ora del tè o come dolcetto in ogni momento della giornata!!!
Conservazione
– I cantucci di pasta frolla e marmellata si conservano per alcuni giorni tenuti chiusi in un barattolo ermetico per biscotti.
– Se non avete tempo per preparare da voi la pasta frolla potete velocizzare questa ricetta acquistando il panetto surgelato già pronto che si trova in tutti i supermercati, seguire le indicazioni sulla confezione per la scongelazione, dopodiché procedere seguendo la ricetta sopra.
Se vi sono piaciuti provate anche i Cantuccini alle mandorle, i Cantucci al cioccolato, i Biscotti fiammifero, i Biscotti con granella di zucchero, i Canestrelli oppure tornate alla Home.
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