Portare a tavola lo yogurt greco fatto in casa preparato con le nostre mani partendo anche dalla preparazione dello yogurt di base anch’esso fatto da noi non ha prezzo.
Vedrete che bontà e poi la soddisfazione di dire l’ho fatto io partendo di materia prima casereccia da a lo yogurt un sapore molto più di casa, molto più nostro.
Vi spiego come fare dapprima lo yogurt a casa per poi trasformarlo in yogurt greco da usare spalmato sul pane, oppure da inserire dentro dei muffin o ancora se vi piacciono le preparazioni salate, provate a fare la salsa di yogurt greco per arricchire le insalate, vedrete che delizia.
Lo yogurt greco più tempo lo lasciate a scolare più denso viene, avrete meno quantità ovviamente ma il prodotto finale sarà ancora più gustoso.
Ingredienti yogurt greco fatto in casa
opzionale
Preparazione yogurt greco fatto in casa
Prima di tutto preparate lo yogurt naturale per poi procedere a preparare quello greco, altrimenti potete prendere al supermercato un buon yogurt naturale possibilmente da agricoltura biologica.
Per preparare lo yogurt greco fatto in casa procuratevi un colino a maglie strette abbastanza grande.
Posizionatelo dentro ad una pentola o contenitore più grande che possa contenerlo senza toccare il fondo.
Sopra al colino sistemate un pezzo di garza o comunque un canovaccio pulito e asciutto che non sia stato trattato con candeggina ne ammorbidenti ( rilascerebbe il sapore allo yogurt greco).
Quindi rovesciate lo yogurt naturale dentro la garza, chiudete lo yogurt con i lembi del canovaccio e coprite il tutto con della pellicola trasparente.
Sistemate il tutto in frigorifero per almeno 5 ore, ricordatevi che più tempo sta in frigo lo yogurt greco sarà più denso quindi regolatevi di conseguenza.
Una volta passato il tempo di riposo in frigo tirate fuori lo yogurt, sollevate il canovaccio e nel fondo del contenitore vedrete del siero buttato fuori dallo yogurt e dentro il canovaccio avrete più o meno 350 g di yogurt greco fatto in casa.
Ora potete aromatizzare lo yogurt con del miele, con del sale ( se intendete usarlo in preparazioni salate) oppure lasciarlo cosi in purezza quindi mettetelo dentro un baratolo a chiusura ermetica e ponete in frigorifero.
Lo yogurt cosi preparato si mantiene in frigo anche per 5 giorni.
Se volete un consiglio non aromatizzatelo fino al momento di utilizzarlo, se volete condire una insalata salatelo appena e aggiungete anche delle erbe fresche tritate al momento, mescolate e condite la insalata.
Se invece volete utilizzarlo per colazione, aggiungeteci un cucchiaino di miele e della frutta secca o dei cereali e voilà la colazione sana e genuina fatta in casa è pronta.
Come si conserva lo yogurt greco
Lo yogurt greco fatto in casa si conserva in frigorifero per 4 o 5 giorni chiuso in un contenitore ermetico. Potete aromatizzare lo yogurt come più vi piace sia dolce che salato.
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