Le trofie con zucchine, primo piatto che a noi piace davvero tanto, si prepara in pochissimo tempo anche se non siamo ancora nel periodo delle zucchine, se scegliamo quelle piccole questo primo piatto è gustosissimo lo stesso, pochi ingredienti e il tempo di cuocere la pasta per servire a tavola un piatto che piace davvero a tutti.
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette. Potete anche iscrivervi al nostro canale YOUTUBE per vedere i nostri video
Ingredienti
- 320 gTrofie
- 3Zucchine (piccole)
- 1 cucchiaioBurro
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1Scalogno
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Grana padano
Preparazione
Per preparare le trofie con zucchine incominciate mettendo a bollore una pentola con acqua leggermente salata per cuocere la pasta. Grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi dopo averle lavate e spuntate.
In una padella capiente sciogliete il burro insieme all’olio evo, quando inizia a spumeggiare aggiungete lo scalogno tritato molto finemente. Lasciate dorare qualche minuto quindi aggiungete le zucchine grattugiate, mescolate con un cucchiaio di legno per insaporire e fate stufare per 4 o 5 minuti.
Cuocete le trofie lasciandole bene al dente e scolatele direttamente in padella con il condimento, saltate la padella per insaporire, condite con il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e una grattatina di pepe nero una volta che avete spento il fuoco.
Lasciate riposare le trofie con zucchine per qualche minuto prima di portare a tavola ben calde e.. BUON APPETITO
Consiglio
Le trofie con zucchine vanno mangiate appena cotte, se vi dovessero avanzare potete conservarle in frigo in un contenitore ermetico per un giorno al massimo. Vi lascio QUI e anche QUI altre RICETTE di PASTA. Se invece volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
