La torta di mele 5-4-3-2-1 è una di quelle ricette da tenere a portata di mano quando avete voglia di preparare un dolce fatto in casa senza tirare fuori la bilancia. Il nome nasce proprio dal modo in cui vengono dosati gli ingredienti principali: 5 cucchiai di farina, 4 di zucchero, 3 di latte, 2 di olio e 1 uovo.
È una torta semplice, che potete preparare anche quando avete poco tempo e pochi strumenti a disposizione. Per l’impasto non vi serve lo sbattitore: vi basteranno una ciotola e una forchetta oppure una spatola.
Le mele, tagliate a fettine sottili e distribuite sulla superficie, diventano morbide durante la cottura e si accompagnano molto bene al profumo della cannella. Il risultato è una torta morbida e casalinga, ideale per la colazione o per una merenda.
La particolarità di questa ricetta è proprio la sua praticità: non dovrete pesare nulla e potrete ricordare facilmente le dosi grazie alla sequenza 5-4-3-2-1. Una di quelle ricette semplici da imparare e da rifare anche senza consultare continuamente la ricetta.
In più, vi lascio le indicazioni per preparare la Torta di mele 5 4 3 2 1 in friggitrice ad aria con un notevole risparmio di tempo ed energia 😉
A presto con la prossima ricetta, Ana Amalia!
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la torta di mele
Inoltre
Strumenti
Procedimento per la torta di mele 5 4 3 2 1
Per preparare la torta di mele 5-4-3-2-1, per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 18-20 cm di diametro e tenetelo da parte.
In una ciotola mettete la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’uovo, l’olio di semi e il latte.
Mescolate tutto con una forchetta oppure con una spatola, fino a ottenere un impasto omogeneo. Non vi servirà utilizzare lo sbattitore.
A questo punto sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Versate l’impasto nello stampo e distribuite sulla superficie le fettine di mela, facendo una leggera pressione per inserirle nell’impasto.
Cospargete le mele con la cannella e trasferite la torta nel forno già caldo.
Cuocete a 180°C per 25-30 minuti. Prima di sfornare, fate la prova stecchino: se inserito al centro della torta esce asciutto, potete toglierla dal forno.
Sfornate la torta e lasciatela intiepidire prima di estrarla dallo stampo.
Se desiderate, prima di servirla cospargetela con dello zucchero a velo.
Cottura della Torta di Mele in friggitrice ad aria
Per preparare la torta di mele senza bilancia quindi col cucchiaio, per prima cosa preriscaldate la friggitrice ad aria a 160° per 3 minuti.
Nelle friggitrice ad aria grandi, lo stampo da 20 cm ci sta benissimo quindi inseritelo nel cestello della friggitrice.
Cuocete a 160° per i primi 15 minuti quindi alzate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Ricordatevi di fare la prova stecchino, e se, manca ancora di cottura, coprite la superficie con della carta forno e prolungate la cottura ancora per 3 o 4 minuti.
Come si conserva la torta di mele 5 4 3 2 1
La torta di mele si conserva sotto una campana di vetro per 3 giorni fuori dal frigo.
Conservate la torta sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per circa 3 giorni.
Potete anche congelarla, intera oppure già tagliata a fette. In questo caso estraete dal congelatore la quantità che vi serve e lasciatela scongelare prima di consumarla.
Consigli utili
Il bello di questa ricetta è proprio la sua semplicità: utilizzate sempre lo stesso cucchiaio come unità di misura per farina, zucchero, latte e olio, così sarà più facile rispettare la proporzione 5-4-3-2-1.
Per le mele scegliete frutti non troppo maturi, in modo che durante la cottura mantengano una buona consistenza.
Tagliate le mele a fettine sottili e abbastanza regolari: cuoceranno più facilmente e distribuiranno meglio il loro sapore sulla superficie della torta.
Non preoccupatevi se l’impasto vi sembra poco rispetto alle mele: la particolarità di questa torta è proprio avere una buona quantità di frutta rispetto all’impasto.
Per una cottura uniforme utilizzate uno stampo da 18-20 cm, come previsto dalla ricetta.
Varianti e alternative
Con una spolverata di zucchero a velo
Una volta che la torta si sarà raffreddata, potete completarla con una spolverata di zucchero a velo.
Con mele più o meno dolci
Potete scegliere la varietà di mele che preferite, tenendo conto che il risultato finale cambierà leggermente in base alla loro dolcezza e consistenza.
Domande e risposte
Perché questa torta si chiama 5-4-3-2-1?
Il nome deriva dalle quantità dei cinque ingredienti principali: 5 cucchiai di farina, 4 di zucchero, 3 di latte, 2 di olio e 1 uovo. È proprio questa sequenza che permette di ricordare facilmente la ricetta.
Posso preparare la torta senza bilancia?
Sì. È proprio la caratteristica principale della ricetta: per gli ingredienti dell’impasto utilizzate direttamente i cucchiai come unità di misura.
Quale stampo devo utilizzare?
Per queste quantità utilizzate uno stampo a cerniera da 18-20 cm di diametro. Uno stampo troppo grande renderebbe la torta più bassa.
Posso utilizzare più mele?
È possibile aumentare la quantità di mele, ma cambierà il rapporto tra frutta e impasto e quindi anche la consistenza finale. Per mantenere equilibrata la ricetta utilizzate le 2 mele indicate.
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