La Tartare di Manzo ricetta secondo piatto a base di carne cruda di ottima qualità che va servita con i condimenti a parte cosi che ognuno possa mescolarli al momento di mangiare.
Iscriviti al mio canale WHATSAPP e attiva le notifiche
Vi lascio le dosi per una porzione abbondante da servire con il tuorlo d’uovo sopra o da aggiungere al momento a seconda dei gusti personali.
Un piatto che non passa mai di moda la Tartare di Manzo ricetta secondo piatto va preparata ovviamente con carne di ottima qualità e uova freschissime, meglio se di casa cosi da esserne sicuri di quello che si porta in tavola.
Ma si dice Tartare o Tartara? In Italiano si dice Tartara mentre in francese è Tartare e si dice che il piatto sia di origini francesi ma si vocifera anche che sarebbe di origini molto più antiche e lontane, infatti il nome tartare deriva dai popoli tartari, un popolo da stirpe Turca della Mongolia orientale.
SAPEVATE CHE:
Quassù, dove si trova la lente potete cliccarci sopra “CERCA” 🔎, potete scrivere l’ingrediente che quando aprite la porta del frigorifero trovate lì, o della vostra dispensa, avrete la possibilità di entrare in centinaia di ricette con l’ingrediente che avete scelto.
VI STUPIRETE.
La cosa più importante per la buona riuscita della Tartara di Manzo è la carne battuta a coltello e NON aggiungere il limone fino al momento di mangiarla visto che la carne si cuocerebbe perdendo il suo colore rosso brillante.
Qui sotto vi lascio altre idee con la carne e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara la Tartara di Manzo!!
Ingredienti Tartare di Manzo ricetta secondo piatto
Ingredienti per servire
opzionale
Strumenti
Preparazione Tartare di Manzo ricetta secondo piatto
Per preparare la Tartare di Manzo per prima cosa tagliate la carne a listerelle quindi a cubetti.
Dopodiché battetela con il dorso del coltello per renderla a grana più fine oppure tritatela con la punta del coltello.
Trasferite la carne in una ciotola quindi salate, pepate e condite con l’olio extravergine, aggiungete il tabasco e la salsa worcerstershire.
Mescolate e aggiungete la scorza di limone grattugiata senza la parte bianca.
Coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero 1 ora (cosi la carne si insaporisce per benino).
Preparate il condimento e servite
Nel frattempo preparate i condimenti quindi pulite e tritate finemente lo scalogno.
Se utilizzate i capperi sotto sale dissalateli molto bene e asciugateli, tritate l’erba cipollina da utilizzare per decorare il tuorlo d’uovo.
Sbucciate e tagliate a listerelle finissime il cetriolo, tritate le olive taggiasche e affettate il limone.
Prendete la carne dal frigo e aiutandovi con un coppa pasta date la forma alla Tartare di Manzo pressando con il dorso di un cucchiaio.
Completate il piatto con cetrioli, olive, capperi, la senape e l’uovo posizionandolo sopra la tartare (proprio se vi piace).
Cospargete con dell’erba cipollina tagliata con le forbici e servite.
Come si conserva la Tartare di Manzo ricetta secondo piatto
La tartare di manzo va mangiata appena fatta al massimo entro 2 ore.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME
SEGUIMI SU FACEBOOK E ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
