La salvia fritta senza uova è un antipasto estivo goloso e facilissimo, se avete le piante di salvia che in questo periodo donano il meglio di se, tirando fuori delle grandi foglie, allora è il momento giusto per preparare la salvia fritta. Pochi e semplici ingredienti, pochissimi minuti e vedrete come man mano che le friggete spariranno davanti ai vostri occhi.
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Ingredienti salvia fritta senza uova
- 40 foglieSalvia
- 80 gFarina
- 1 pizzicoBicarbonato
- 100 mlAcqua frizzante (o Birra freddissima)
- q.b.Olio per friggere
- q.b.Sale
Preparazione salvia fritta senza uova
Per preparare la salvia fritta senza uova staccate le foglie più grandi e sane dalle vostre piante, lavatele delicatamente sotto l’acqua corrente fredda. Ponetele ad asciugare in mezzo a due canovacci puliti e asciutti.
Mettete a scaldare abbondante olio per friggere in un padellino, nel frattempo preparate la pastella.
Sistemate in una terrina la farina con il bicarbonato setacciato insieme, aggiungete man mano del acqua frizzante ben fredda oppure della birra come preferite voi. Mescolate aiutandovi con una forchetta fino ad avere una pastella liscia, senza grumi e abbastanza fluida.
Quando l’olio sarà giunto a temperatura immergete una foglia di salvia alla volta nella pastella lasciandola sgocciolare un pochino e friggetele, inserendo poche per volta.
Appena iniziano a dorare da un lato giratele aiutandovi con una pinza e lasciate dorare dall’altra parte.
Scolatele su carta assorbente da cucina, salatele ancora calde e gustatele velocemente mentre sono ancora calde. Sono buonissime e croccanti anche a temperatura ambiente e.. BUON APPETITO
Note
La salvia fritta senza uova va consumata appena fatta, sconsiglio la conservazione in frigorifero visto che perderebbero la croccantezza. Se volete potete aggiungere alla pastella un uovo per dare più consistenza alla pastella, ma saranno meno leggere. QUI e anche QUI altri FRITTI sfiziosi. Se invece volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME
