I fiori di sfoglia ripieni sono dei deliziosi finger food salati, perfetti da servire durante un aperitivo tra amici, come antipasto sfizioso o per arricchire un buffet di festa. Belli da vedere e semplicissimi da realizzare, questi cestini a forma di fiore uniscono la fragranza croccante della pasta sfoglia a tre gustosi ripieni a base di formaggio filante, pomodori secchi, cetriolini e peperoni in agrodolce.
Prepararli richiede davvero pochissimo tempo: vi basterà ricavare i fiori con un coppapasta, disporli negli stampini da muffin, farcirli e cuocerli in forno fino a doratura. Potete servirli sia caldi e filanti sia a temperatura ambiente.
Quasi dimenticavo, si possono cuocere facilmente in friggitrice ad aria, posizionando i pirotini nel castello della friggitrice, a 160° basteranno 10 minuti.
Qui sotto, come sempre, vi lascio altre ricette di antipasti sfiziosi da provare, poi, andiamo come sempre, subito sotto la foto, a scoprire come si prepara questo Tris di Fiori di Sfoglia ripieni 😉
A presto con la prossima ricetta, Ana Amalia!
Ascolta la ricetta
Ingredienti per il Tris di Fiori di Sfoglia
Strumenti
Come si prepara il Tris di Fiori di Sfoglia ripieni
Srotolate i 2 rotoli di pasta sfoglia su un piano di lavoro mantenendo la carta forno in dotazione.
Con uno stampino per biscotti a forma di fiore (di circa 7-8 cm di diametro), ricavate tutti i dischetti possibili.
Adagiate ogni fiore di sfoglia all’interno degli incavi di uno stampo da muffin (o in pirottini di alluminio) leggermente unti o rivestiti con piccoli quadri di carta forno, facendo aderire bene la base e lasciando i petali rivolti verso l’alto.
Bucherellate leggermente il fondo di ciascun fiore con i rebbi di una forchetta.
Tagliate il formaggio a dadini piccoli.
Sgocciolate bene dal loro liquido o olio di conservazione i pomodori secchi, i cetriolini e i peperoni in agrodolce, quindi riduceteli a pezzetti o rondelle.
Distribuite sul fondo di tutti i fiori di sfoglia un generoso strato di formaggio a cubetti. Dopodiché dividete le verdure nei tre gusti:
– Farcite un terzo dei fiori con i pomodori secchi a pezzetti.
– Farcite un terzo con i cetriolini a rondelle o pezzetti.
– Farcite l’ultimo terzo con i peperoni in agrodolce a listarelle.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 12-15 minuti (oppure in forno ventilato a 190 °C per 10-12 minuti), fino a quando la sfoglia risulterà ben gonfiata e dorata sui bordi e il formaggio sarà completamente fuso.
Sfornate i vostri fiori di sfoglia, lasciateli intiepidire qualche minuto prima di estrarli dagli stampi e serviteli su un vassoio da portata.
Cottura in FRIGGITRICE
Posizionate i fiori di sfoglia farciti nel cestello della friggitrice ad aria, impostate 160° e cuocete per 10 minuti.
Consigli per i Fiori di Sfoglia
La scelta della sfoglia: Per questa preparazione potete utilizzare sia la pasta sfoglia rotonda che quella rettangolare; se usate quella rettangolare riuscirete a ricavare qualche dischetto in più senza troppi sprechi di ritagli.
Come evitare che si bagnino: Assicuratevi di sgocciolare molto bene i pomodori secchi, i cetriolini e i peperoni in agrodolce prima di tagliarli. Se rilasciano troppo liquido, la base della sfoglia rischierà di rimanere umida durante la cottura.
La forma del fiore: Se non possedete un coppapasta a forma di fiore, potete tranquillamente utilizzare un normale coppapasta rotondo o una tazza, incidendo poi dei piccoli tagli sui bordi del cerchio per creare l’effetto petalo una volta inseriti nello stampo da muffin.
Come si conservano i Fiori di Sfoglia ripieni
I fiori di sfoglia ripieni danno il loro meglio se consumati caldi o tiepidi, appena sfornati, quando la sfoglia è fragrante e il formaggio fila.
A breve termine: Potete conservare gli avanzi in un contenitore ermetico riposto in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni.
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Dosi variate per porzioni
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SI possono cuocere vuoti e poi riempirli ? Ho paura che si gonfino ….
Ciao cara, se li vuoi cuocere vuoti, riempi prima con dei ceci secchi, cuoci per 12 minuti, anche meno, togli i ceci e così non si gonfieranno !!
Mi piacciono tanto!
grazie carissima!!! sono molto facili, gustosissimi!!!! la prima collaborazione nuovissima, ero spaventata, non sapevo, invece, stanno andando alla grande!!!!