Questo sformato di zucchine e mozzarella è una ricetta furba e velocissima visto che le zucchine vanno utilizzate a crudo tagliate sottili con la mandolina o un buon coltello a lama liscia e affilata.
Un asso nella manica lo sformato di zucchine e mozzarella arricchito con del prosciutto cotto per rendere questo piatto un piatto unico sfizioso e pronto in poco tempo e che soprattutto potete preparare in anticipo.
Se vi piacciono le zucchine qui sotto vi lascio altri piatti sfiziosi per utilizzarle e poi andiamo come sempre a scoprire come si prepara lo sformato di zucchine e prosciutto!!
Ingredienti per lo sformato di zucchine e mozzarella
Preparazione sformato di zucchine e mozzarella
Preparare lo sformato di zucchine e mozzarella è alquanto semplice, per prima cosa preparate la besciamella seguendo la mia ricetta che trovate QUI.
Dopodiché tagliate a fettine sottili la mozzarella di bufala facendola ben asciugare cosi che non rilasci il suo siero in cottura.
Affettate sottili le zucchine dopo averle lavate e spuntate e accendete il forno in modalità statica a 200°.
Componete lo sformato di zucchine e mozzarella e infornate
Ora siete pronti per comporre lo sformato di zucchine e mozzarella quindi prendete una pirofila rettangolare meglio se in vetro e sporcate il fondo con qualche cucchiaio di besciamella.
Fate uno strato di zucchine senza lasciare spazi vuoti, salatele quindi coprite con fettine di mozzarella e di prosciutto cotto, aggiungete qualche cucchiaiata di besciamella.
Proseguite facendo strati di zucchine, prosciutto mozzarella e besciamella.
In superficie ultimate il tutto con un giro di olio extra vergine di oliva, il formaggio grattugiato abbondante e della maggiorana.
Infornate coprendo la teglia con della carta forno facendola ben aderire alla teglia per almeno 20 minuti quindi togliete la carta e finite di cuocere lo sformato di zucchine e prosciutto fino che si sarà formata in superficie una bella crosticina dorata.
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Come si conserva lo sformato di zucchine e prosciutto
Potete conservarlo in frigorifero ben chiuso in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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