Avete della ricotta da consumare e volete fare un dolce semplice ma di effetto? La Ricotta dolce al forno è perfetta.
Un dessert facile e di effetto che noi abbiamo arricchito con del caramello, se volete un dolce più leggero potete tranquillamente non metterlo e cospargere la ricottacon del miele una volta sfornata.
Questa ricotta dolce si presta a moltissime varianti, potete aggiungere della frutta secca tritata sia dentro la ricotta che in superficie, oppure con dell’uvetta ammollata nel rum o ancora con della scorza di limone o arancia.
Qui sotto vi lascio altri dolci con la ricotta tutti da provare e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara la Ricotta al forno dolce!!
Ingredienti Ricotta dolce al forno
Ingredienti per il caramello
Strumenti
Passaggi
Come preparare la ricotta dolce al forno
Per prima cosa preparate il caramello quindi in un piccolo pentolino ponete lo zucchero e l’acqua.
Portate sul fuoco e fate sciogliere senza mescolare.
Una volta che diventa colore ambrato mescolate con una spatola e ancora caldissimo versatelo nei 4 stampi per muffin.
Distribuitelo in modo uniforme anche sui lati e fate raffreddare.
Preparate la ricotta al forno
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad amalgamare bene.
Sciogliete l’amido di mais con il latte e aggiungetelo alle uova.
Incorporate la ricotta al composto e lavorate qualche istante con le fruste per farla amalgamare.
Distribuite il composto di ricotta negli stampini e infornate nel ripiano centrale del forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 30 minuti.
Una volta cotta la ricotta al forno fatela raffreddare dentro gli stampini quindi ponetela in frigorifero per 4 ore.
Passato il tempo di riposo sformate nei singoli piatti, decorate con delle foglioline di menta o della granella di frutta secca a piacere e servite.
Varianti e consigli
Potete aromatizzare la ricotta al forno dolce con della scorza di arance o limone grattugiate nell’impasto.
Potete arricchire la ricotta con della granella di frutta secca sia internamente che in superficie.
Vi consiglio di NON toglierla degli stampi fino al momento di servire cosi che il caramello sia totalmente sciolto.
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Dosi variate per porzioni
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