La torta di ricotta senza farina è facile, golosissima e molto veloce, con pochissimi ingredienti avrete una torta di ricotta senza farina ottima per colazione o merenda ma anche come dessert fine pasto.
Una torta soffice e cremosa molto leggera al gusto e morbidissima farà la gioia dei bambini a tavola, potete aromatizzarla con la scorza di arancia, di limone o ancora con le gocce di cioccolato e potete inoltre cospargere con zucchero a velo per farla ancora più golosa, andiamo a scoprire la ricetta subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per la torta di ricotta senza farina
- 500 gRicotta vaccina
- 3Uova
- 120 gZucchero
- 80 gAmido di mais (maizena)
- q.b.Scorza d’arancia (grattugiata )
Strumenti
- Frusta elettrica
- Bacinella
- Leccapentole
- Tortiera 22 cm di diametro
Preparazione torta di ricotta senza farina
Per preparare la torta di ricotta senza farina per prima cosa fate scolare molto bene la ricotta per averla asciutta il più possibile.
In una bacinella montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto quasi bianco e spumoso con le fruste elettriche.
Aggiungete ora la ricotta e incorporatela sempre montando con le fruste.
Setacciate l’amido di mais e incorporatelo sempre montando insieme alla scorza d’arancia ( o di limone) grattugiata.
Preriscaldate il forno a 170° e foderate uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro con della carta forno.
Riempite lo stampo aiutandovi con un lecca pentole e cuocete nel ripiano in mezzo del forno per 35/40 minuti.
Vedrete che in cottura tenderà a gonfiarsi molto per poi piano piano iniziare a sgonfiarsi, è normalissimo che cosi sia.
Passati i 35 minuti fate la prova stecchino, deve uscire quasi asciutto del tutto. Spegnete il forno, aprite lo sportello lasciandolo socchiuso per 15 minuti e poi apritelo del tutto fino a completo raffreddamento dalla torta di ricotta senza farina.
Potete cospargerla con dello zucchero a velo prima di servire e..
BUON APPETITO
Annatorte consiglia
Potete preparare la torta di ricotta senza farina anche con le gocce di cioccolato aggiungendole per ultimo tra gli ingredienti prima di infornare.
Si conserva in frigorifero per 3 giorni.
