Le Rape Bianche alla Trentina sono un contorno o antipasto tipico Trentino di cui i suoi abitanti ne vanno fieri.
Un contorno leggero pur avendo la pancetta come abbinamento.
Una prelibatezza radicata nella cultura culinaria locale le Rape Bianche alla Trentina possono essere servite come antipasto.
Il cucchiaio di zucchero aggiunto insieme alle rape dona a questo piatto quel tocco dolciastro che contrasta con la pancetta e con il sapore leggermente pungente delle rape bianche.
Poi è un piatto da fare in pochissimo tempo, se utilizzate le rape bianche medio piccole saranno cotte e pronte da servire in meno di 15 minuti.
Vi piacciono i contorni sfiziosi e semplici? Qui sotto vi lascio tante altre idee da provare e proporre ai vostri amici o perché no per un pranzo in famiglia magari la domenica oppure per un menù a base di verdure.
Andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le Rape Bianche alla Trentina!!
Ingredienti per le Rape Bianche alla Trentina
Preparazione Rape Bianche alla Trentina
Per preparare le Rape alla Trentina per prima cosa lavate le rape e tagliate il ciuffo verde se presente.
Sbucciatele delicatamente con il pela patate, le rape bianche sono molto tenere quindi affettatele sottilmente.
In una padella dei bordi alti fate soffriggere la pancetta con l’olio extra vergine fino che inizia a diventare dorata.
Aggiungete le rape a fettine e lo zucchero, mescolate bene per farlo sciogliere e lasciate dorare qualche minuto le rape.
Dopo qualche minuto aggiungete 50 ml d’acqua, salate e pepate e portate a cottura le rape con il coperchio socchiuso a fuoco basso.
Dopo 10 minuti controllate infilzando le fettine di rape con una forchetta, se penetra con facilità togliete il coperchio e fate asciugare il fondo di cottura.
Le Rape alla Trentina sono pronte per essere portate in tavola.
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Come si conservano le Rape alla Trentina
Potete conservarle in frigorifero ben chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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Dosi variate per porzioni
