Le carote glassate in padella sono un contorno per qualsiasi secondo piatto scegliete di fare, anche semplicemente con della ricotta o della feta sbriciolata saranno buonissime, sono molto semplici da fare e poi in padella in 15 minuti sono pronte.
Le carote glassate possono essere servite calde appena preparate ma anche a temperatura ambiente sono buonissime, anzi, a casa nostra vanno alla grande a temperatura ambiente quindi scegliete voi come mangiarle ma preparatele perché oltre a essere una verdura estiva ricca di vitamine sono buonissime e ai bambini soprattutto piacciono davvero tanto.
Se anche voi amate le carote vi lascio altri 2 contorni da provare, salvatevi le ricette per averle a portata di mano quando volete e andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le carote in padella glassate!!
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni3
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti carote glassate in padella
Preparazione carote glassate in padella
Per preparare le carote glassate per prima cosa raschiate bene le carote e tagliate le estremità.
Tagliatele a metà per il lungo e poi a bastoncini quindi ogni bastoncino a metà.
Preparate una emulsione in una ciotolina mescolando olio extra vergine, succo di limone, senape, miele e prezzemolo, sbattete bene con una forchetta, salate e pepate e tenete da parte.
Fate sciogliere il burro in una padella e quando inizia a spumeggiare aggiungete i bastoncini di carote, fatele insaporire 5 minuti girandoli ogni tanto.
Incorporate la emulsione tenuta da parte e saltate le carote glassate in padella per farle insaporire dopodiché abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti.
Controllate la cottura infilzandole con una forchetta e se le volete più morbide proseguite qualche altro minuto, io le ho lasciate dorare per bene e abbastanza croccanti.
Le carote in padella glassate sono pronte, potete gustarle subito oppure farle intiepidire.
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Come si conservano le carote in padella glassate
Potete conservarle chiuse in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 giorni.
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