Ricetta pancake perfetti velocissimi

Per preparare dei pancake per prima cosa procuratevi una padella antiaderente piccola per cuocere 1 pancake alla volta oppure una bella grande da cuocere 3 alla volta.

Setacciate insieme la farina, il lievito ed il sale e tenete da parte.

In una ciotola sbattete con la frusta a mano le uova con lo zucchero fino ad avere un composto abbastanza spumoso ma non denso.

Incorporate in un colpo solo la farina e sempre con la frusta mescolate velocemente per amalgamare, aggiungete l’olio di semi ed il latte.

Mescolate bene.

Scaldate molto bene una padella antiaderente e fate sciogliere pochissimo burro, una volta perfettamente sciolto prendete con un mestolo da minestra il composto per i pancake e versatelo al centro.

Non dovete schiacciare il composto, semplicemente versarlo al centro e non appena vedete le prime bollicine in superficie con una paletta forata girate il pancake.

Cuocete anche dall’altro lato per non più di 30 secondi e poi trasferitelo su di un piatto, proseguite cosi fino a finire la pastella, dovete ottenere più o meno 8 pancake.

Mano mano che li togliete dalla padella poneteli separati uno degli altri non impilateli fino al momento di servire altrimenti si schiacciano e si abbassano perdendo molto.

Potete cospargere i pancake con del miele, spalmare con la Nutella o ancora con dei frutti rossi e qualche crema e..

BUON APPETITO