Non esiste piatto che evochi la domenica in famiglia come le Lasagne, quelle tradizionali, quelle con le polpettine, le lasagne alla Bolognese e via dicendo ma queste Lasagne bianche di pollo e besciamella sono davvero perfette.
Se vi è avanzato del pollo da altre preparazioni sarà molto più semplice e veloce preparare le Lasagne bianche di pollo e besciamella, altrimenti procedete come vi spiego io per cuocerlo e sarà perfetto.
Se siete amanti della pasta fatta in casa preparate le sfoglie per le lasagne seguendo la mia ricetta, altrimenti potete tranquillamente prendere quelle pronte in commercio fresche o secche che siano.
Qui sotto vi lascio le altre lasagne presenti nel mio blog, tutte buonissime per una domenica in famiglia davvero speciale e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le Lasagne bianche di pollo e besciamella!!
Ingredienti per le Lasagne bianche di pollo e besciamella
Ingredienti per le lasagne fatte in casa
Ingredienti per la cottura del pollo
Lasagne bianche di pollo e besciamella il ripieno
Preparazione Lasagne bianche di pollo e besciamella
Per la pasta all’uovo
Se volete preparare le lasagne in casa per prima cosa setacciate le farine con il sale.
Utilizzate un robot da cucina o una impastatrice quindi inserite le farine, le uova e l’olio e impastate.
Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati rovesciate il composto sulla spianatoia, formate una palla e avvolgetela con un canovaccio.
Fatela riposare nel frattempo che preparate il ripieno.
Preparate la farcia per le Lasagne bianche di pollo e besciamella
Se avete del pollo avanzato da altre preparazioni tritatelo grossolanamente con un robot da cucina, un cutter oppure a coltello.
Se invece dovete cuocerlo ponetelo in una pentola colma d’acqua insieme alla carota, la cipolla ed il sedano.
Aggiungete le foglie di alloro e cuocete il petto di pollo per 30 minuti quindi scolatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente.
Preparate la besciamella seguendo la mia ricetta che trovate tra gli ingredienti e a cottura ultimata aggiungete il concentrato di pomodoro mescolando il tutto molto bene.
Tritate grossolanamente il mais dolce ed il formaggio a pezzetti grossolani.
In una ciotola capiente mescolate il pollo, il mais dolce tritato, il formaggio grattugiato e metà della besciamella.
Condite con sale e pepe.
Formate le Lasagne bianche di pollo e besciamella ed infornate
Ora avete tutto pronto quindi prendete l’impasto per le lasagne e tiratelo sottile con la macchinetta per tirare la pasta o il mattarello.
Tagliate la sfoglia grande quanto la pirofila che volete utilizzare quindi sporcate il fondo della pirofila con la besciamella tenuta da parte.
Sistemate sopra la besciamella una sfoglia di lasagne (se utilizzate quelle secche dovete prima sbollentarle).
Distribuite sopra un generoso strato di farcia di pollo quindi pezzetti di formaggio, la seconda sfoglia di lasagna e continuate a farcire.
Formate in questo modo almeno 5 strati quindi lasagna, farcia di pollo, formaggio a pezzetti.
Per finire distribuite la besciamella tenuta da parte e un generoso giro d’olio evo.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica, coprite la teglia con della carta forno e cuocete le Lasagne bianche di pollo e besciamella nel ripiano medio del forno per almeno 25 minuti.
Togliete la carta forno, accendete il grill e fate dorare per altri 5 o 6 minuti facendo riposare qualche minuto prima di portare a tavola.
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Come si conservano le Lasagne di pollo e besciamella
Potete conservarle in frigorifero ben chiuse in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Se preferite potete congelarle una volta fredde anche divise in porzioni per poi farle scongelare in frigorifero per 1 notte prima di scaldarle al forno anche microonde.
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Dosi variate per porzioni
