Gli involtini di prosciutto cotto freddi con ricotta sono sfiziosi e semplicissimi da preparare, niente cottura per un antipasto ricco di gusto ma leggero nell’insieme che piace sempre a tutti.
Io questa volta li ho farciti con ricotta come vi dicevo ma ho arricchito con della rucola tritata finemente e delle olive nere per dare un tocco in più, inoltre potete fare gli involtini di prosciutto cotto freddi piegando in 2 la fetta di prosciutto se è troppo sottile cosi da avere un involucro resistente, noi abbiamo utilizzato la fetta intera senza piegarla e poi abbiamo tagliato ogni involtino in 3 pezzi cosi da poterli mangiare in un sol boccone.
Se vi piacciono gli involtini con gli affettati qui sotto vi lascio altre 2 idee da provare e subito dopo andiamo a vedere come si preparano questi involtini di prosciutto cotto freddi!!
Ingredienti Involtini di prosciutto cotto freddi
Preparazione Involtini di prosciutto cotto freddi
Per preparare gli involtini di prosciutto cotto freddi per prima cosa fate scolare bene la ricotta dal suo siero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo tritate molto finemente la rucola e le olive con un mixer oppure a coltello come preferite.
Sistemate la ricotta in una ciotola, condite con 2 cucchiai di olio e lavoratela per renderla cremosa, aggiungete sale, pepe ed il trito di rucola e olive.
Mescolate bene per amalgamare quindi stendete una fetta di prosciutto cotto sul tagliere, farcite con un paio di cucchiai di ricotta e avvolgete delicatamente.
Sistemate i rotolini di prosciutto cotto su un vassoio e ponete in frigorifero per almeno 40 minuti dopodiché potete sistemarli su un vassoio magari con della rucola sotto ben condita con sale, pepe e olio evo.
I rotolini di prosciutto cotto freddi sono pronti.
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Come si conservano i rotolini di prosciutto cotto freddi
Potete conservarli in frigorifero ben coperti in un contenitore ermetico per 1 giorno.
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