Il petto di pollo farcito spinaci e formaggio è davvero gustoso e facilissimo, basta tagliare il petto di pollo a fisarmonica ovvero con dei tagli vicini di qualche centimetro e riempire ogni taglio con il ripieno di spinaci e formaggio per poi passare in forno a cuocere il tutto, vedrete che si fa davvero velocemente ed è buonissimo.
Io con questa ricetta ho trovato il modo per far mangiare gli spinaci alle mie nipotine che non gradiscono questa verdura in modo particolare e ci ho provato anche con altre verdure e il risultato è uguale identico, vanno tutti pazzi per il petto di pollo farcito cosi!!
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Ingredienti per il petto di pollo farcito spinaci e formaggio
- 1Petto di pollo
- 150 gSpinaci (cotti)
- 120 gRicotta
- 100 gScamorza (provola) (oppure caciotta )
- 2 pizzichiSale
- q.b.Pepe
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione petto di pollo farcito
Per preparare il petto di pollo farcito spinaci e formaggio per prima cosa cuocete gli spinaci, io ho usato quelli surgelati quindi li ho messi ancora surgelati in padella con un filo di olio evo.
Una volta che iniziano a disfarsi li ho salati e conditi con un pizzico di pepe, un filo di olio evo e lasciati asciugare per 6/7 minuti.
Una volta pronti gli spinaci tritateli grossolanamente e sistemateli in una terrina capiente.
Aggiungete la ricotta e mescolate bene.
Prendete il petto di pollo, io per 4 persone ho usato un petto di pollo intero quindi due mezzi petti come quelli che vedete in foto, condite con sale e pepe e fate dei tagli senza arrivare fino in fondo a formare delle tasche.
Riempite ogni taglio con un cucchiaio abbondante di farcia agli spinaci pressando bene.
Tagliate il formaggio a fettine sottili e coprite il petto di pollo con il formaggio, un filo di olio extra vergine di oliva e ponetelo su una leccarda da forno coperta con carta forno.
Cuocete in forno caldo a 180° per almeno 35 minuti controllando che il formaggio in superficie non bruci, se succede basta appoggiare sopra un foglio di carta forno e finire la cottura.
A cottura ultimata togliete il petto di pollo farcito spinaci e formaggio dal forno lasciandolo riposare per 5 minuti prima di portare a tavola e..
BUON APPETITO
Annatorte consiglia
Il petto di pollo farcito con spinaci e formaggio è buonissimo anche con la mozzarella al posto della scamorza.
Potete saltare gli spinaci anche freschi con uno spicchio di aglio prolungando la cottura per poi strizzarli e tritarli.
conservazione
Il petto di pollo cosi preparato si conserva in frigorifero per 2 giorni chiuso in un contenitore ermetico.
Potete congelare il petto di pollo una volta freddo.
