La pasta con zucca e pancetta fresca è sfiziosissima, veloce e semplice da preparare e poi la zucca in questo periodo è buonissima, dobbiamo mangiarne più che possiamo visto che la sua stagione comincia proprio adesso.
Un primo piatto sfizioso arricchito con la pancetta fresca rosolata in padella che insieme alla zucca crea una cremina deliziosa per questa pasta che vedrete la mangeranno i bambini più che volentieri.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come sempre come si prepara la pasta con zucca e pancetta!!
Ingredienti per la pasta con zucca e pancetta
Preparazione pasta con zucca e pancetta fresca
Preparate la pasta con zucca fresca mettendo sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo tagliate la zucca a dadini piccoli dopo averla pulita per bene.
Tagliate la pancetta fresca a dadini e la cipolla a pezzettini.
Con poco olio evo fate stufare per pochi minuti la cipolla senza farla colorire quindi aggiungete la pancetta.
Lasciatela rosolare e perdere il grasso dopodiché incorporate i dadini di zucca. Salate e pepate.
Aggiungete 1 mestolo di acqua di cottura della pasta per fare in modo che la zucca cuocia per bene e dopo 10 minuti schiacciate parte di essa con il dorso di un cucchiaio di legno.
Appena la zucca sarà tenera e la pasta cotta al dente scolatela direttamente nella padella con il condimento aggiungendo un altro mestolo di acqua di cottura.
Fate saltare la pasta per insaporire e finire la cottura, condite con sale e una generosa spolverata di pepe nero macinato al momento e..
BUON APPETITO
Come si conserva la pasta con zucca
Il piatto finito non va conservato visto che la pasta scuoce ma potete preparare il condimento anche il giorno prima e tenerlo in frigorifero.
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Dosi variate per porzioni
