CREMA DI CECI RICETTA VEGANA

La crema di ceci vegana è facilissima se utilizzate come noi i ceci in scatola, scegliete quelli sotto vetro che di solito hanno una qualità superiore altrimenti se avete il tempo e dei ceci secchi potete farla lo stesso mettendo in ammollo i ceci la sera prima e facendoli bollire finchè saranno teneri.
Io uso moltissimo la crema di ceci per farcire dei panini, quando faccio i burger di verdure oppure semplicemente per condire un buon piatto di pasta, vedrete che buona e poi si conserva in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 4 o 5 giorni coperta a filo con l’olio.
Andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara questa crema di ceci vegana!!
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crema di ceci ricetta vegana
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni4 persone

Ingredienti crema di ceci vegana

  • 250 gceci in scatola (oppure 100 g secchi )
  • 1 spicchioaglio
  • 2 pizzichisale
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiainoprezzemolo tritato

Preparazione crema di ceci vegana

  1. Potete preparare la crema di ceci vegana sia con i ceci secchi che con quelli in scatola.

    Se usate quelli secchi metteteli in ammollo la sera prima, la mattina sciacquateli bene e cuoceteli fino che saranno teneri.

  2. Dunque scolate i ceci in scatola dal suo liquido di conservazione e sciacquateli bene.

  3. Tagliate l’aglio a fettine e inseritelo nel bicchiere del mixer ad immersione insieme ai ceci.

  4. Frullate qualche istante quindi salate e iniziate ad aggiungere olio a filo.

  5. La crema di ceci risulterà densa e compatta non liquida.

  6. A questo punto assaggiate di sapidità e correggete se serve, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate.

  7. Sistemate la crema di ceci in un barattolo di vetro e coprite con olio extra vergine di oliva a filo per conservarla in frigorifero e..

    BUON APPETITO

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Come si conserva la crema di ceci

Potete conservarla in frigorifero ben coperta di olio per 5 giorni.

Se preparate in quantità potete congelarla per poi lasciarla scongelare a temperatura ambiente.

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Pubblicato da Non solo le torte di Anna

Io amo cucinare, condividere con tutti i miei esperimenti in cucina, cucino sopratutto per la mia famiglia stando attenta a cose genuine, senza conservanti, mi piace la cucina semplice, quella regionale di solito rivisitata con prodotti di stagione, spero piaccia anche a voi quello che cucino !!!

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