La crema di ceci vegana è facilissima se utilizzate come noi i ceci in scatola, scegliete quelli sotto vetro che di solito hanno una qualità superiore altrimenti se avete il tempo e dei ceci secchi potete farla lo stesso mettendo in ammollo i ceci la sera prima e facendoli bollire finchè saranno teneri.
Io uso moltissimo la crema di ceci per farcire dei panini, quando faccio i burger di verdure oppure semplicemente per condire un buon piatto di pasta, vedrete che buona e poi si conserva in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 4 o 5 giorni coperta a filo con l’olio.
Andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara questa crema di ceci vegana!!
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Ingredienti crema di ceci vegana
- 250 gceci in scatola (oppure 100 g secchi )
- 1 spicchioaglio
- 2 pizzichisale
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoprezzemolo tritato
Strumenti
Preparazione crema di ceci vegana
Potete preparare la crema di ceci vegana sia con i ceci secchi che con quelli in scatola.
Se usate quelli secchi metteteli in ammollo la sera prima, la mattina sciacquateli bene e cuoceteli fino che saranno teneri.
Dunque scolate i ceci in scatola dal suo liquido di conservazione e sciacquateli bene.
Tagliate l’aglio a fettine e inseritelo nel bicchiere del mixer ad immersione insieme ai ceci.
Frullate qualche istante quindi salate e iniziate ad aggiungere olio a filo.
La crema di ceci risulterà densa e compatta non liquida.
A questo punto assaggiate di sapidità e correggete se serve, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate.
Sistemate la crema di ceci in un barattolo di vetro e coprite con olio extra vergine di oliva a filo per conservarla in frigorifero e..
BUON APPETITO
Come si conserva la crema di ceci
Potete conservarla in frigorifero ben coperta di olio per 5 giorni.
Se preparate in quantità potete congelarla per poi lasciarla scongelare a temperatura ambiente.
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