La pasta al forno con prosciutto cotto e besciamella è un classico della cucina italiana, particolarmente amato in alcune regioni come la Campania. È un primo piatto cremoso, ricco e decisamente goloso, ideale per i pranzi in famiglia o le occasioni speciali.
Per preparare questa deliziosa ricetta, inizierete con una base di pasta corta, come rigatoni, ziti o maccheroni, che verranno cotti al dente e conditi con una generosa quantità di besciamella fatta in casa. La besciamella, dall’inconfondibile gusto vellutato, avvolgerà la pasta creando una base cremosa e avvolgente.
A questo punto, aggiungerete pezzi di prosciutto cotto, la cui sapidità e consistenza contrasta in maniera perfetta con la morbidezza della besciamella. Per completare il piatto, utilizzerete della provola o scamorza, che fonderà in maniera filante durante la cottura, e del parmigiano grattugiato, che donerà una croccante e dorata gratinatura in superficie.
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Questa pasta al forno con prosciutto e besciamella è un vero e proprio comfort food, in grado di riscaldare il cuore e l’anima.
Ingredienti per la pasta al forno prosciutto e besciamella
Preparazione pasta al forno prosciutto e besciamella
1- Preparazione della besciamella, come da ricetta oppure puoi usare quella pronta.
In una padella, fate scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e fatelo dorare per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferite la pasta nella padella con il prosciutto, aggiungete la besciamella e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una pirofila da forno unta con un filo d’olio. Livellate la superficie e cospargete uniformemente con il parmigiano grattugiato.
Infornate a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Sfornate la pasta al forno con prosciutto e besciamella, lasciatela intiepidire per qualche minuto, quindi servite calda in tavola.
Questa ricetta è davvero semplice e veloce da preparare, ma al tempo stesso molto gustosa e soddisfacente. Il connubio tra la pasta, la besciamella cremosa e il prosciutto cotto rende questo piatto davvero irresistibile. È un ottimo primo piatto da servire per un pranzo della domenica in famiglia o per un’occasione speciale. Potete personalizzarlo aggiungendo altri ingredienti come provola, mozzarella, funghi o piselli, a seconda dei vostri gusti.
Come si conserva la pasta al forno con besciamella
Potete conservare la pasta al forno con besciamella pronta per essere infornata per 1 giorno al massimo.
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